Форум проекта "Килл Ми Плз"
Все разделы => Обсуждаем истории => C zadolba.li => Тема начата: Red_moon от 07 Января 2020, 14:21:46
-
https://zadolba.li/story/31460 (https://zadolba.li/story/31460)
В преддверии праздников я, как и многие любители готовить, да и просто трудолюбивые хозяйки, отправляюсь в интернет за гастрономическими идеями к празднику. И меня задолбало то, что приходится всё чаще и чаще обращаться к иностранному сегменту сети. Перевод — не самая большая проблема, английский на уровне разговорного, но и для тех, кто не знает иностранные языки, появились вполне сносные переводчики. Более проблематично, даже для мегаполиса, найти соответствующие по составу и качеству продукты. А что с русскими рецептами?
Первое, что меня отпугивает — название. «Любовница», «Мужской каприз», «Тёщина радость» вообще не вызывают желания открыть ссылку, эдакий набор клише из сальных анекдотов. Все эти эпитеты в стиле Эллочки-людоедки «шик-блеск-красота» совершенно не подходят к салатам из магазинного майонеза и перемороженных крабовых палочек. Отдельно стоит отметить статьи, в заголовках которых мелькает «любимое угощение моих деток», «мой муж был в восторге». Да какая мне нафиг разница, каким хрючевом наслаждались ваши домочадцы? А ведь открывая рецепт, видишь это самое хрючево, обжаренное в масле, запечённое в майонезе и присыпанное сыром, который не предназначен для нагревания. Вполне достаточно простого описания «Тёплый салат с телятиной и гранатом» или «салат с тунцом и фасолью» — звучит вкусно и понятны основные ингредиенты.
Другой не менее жуткий момент — это украшение готовых блюд. Представляете, мода существует не только в одежде, но и в еде. И когда-то вычурные кремовые торты сменились аляпистыми из мастики, а затем появились лёгкие с сырным кремом изделия — всё это веяние моды. И в данном случае, мода — не всегда плохо, ведь на смену тяжёлым жирным блюдам пришло более здоровое питание. Но в русскоязычном сегменте до сих пор салаты украшают мышками-свинками из яиц, засыпают чипсами, желтками и белками, и в итоге часть хрюшек просто выкидывается в ведро, а с другой стороны вкус украшений перебивает всё блюдо. В видеороликах также никто не следит за внешним видом ингредиентов, потому что всё это будет залито майонезом и замазано теми же яйцами. Играть с цветом или сочетанием текстур? Подобрать максимально свежие продукты? Зачем?! Есть мазик!
И да, вы уже заметили, моя самая главная боль это ОН — майонез, мазик, «Провансаль». Я вообще не против майонеза, совершенно, ведь он бывает не только из пластиковых пакетов, но и более изысканный, и домашний, и веганский. А ещё кроме майонеза существуют и другие заправки: с разными видами уксусов, мёдом, горчицей, ягодным пюре, маслами и специями. Майонез у нас принято лить не только в салаты, но и в горячие блюда. Сухие куски свинины под майонезом, сыром и пластиковыми помидорами — это вершина праздничного кулинарного мастерства.
Конечно же, я не забываю о горячем. По мне — идеальный новогодний стол это качественные закуски, лёгкие салаты и что-то горячее для особо голодных. Для кого-то это бывает полноценная пирушка и это имеет право быть. Однако это не означает, что главное блюдо непременно должно утопать в масле, быть сухим, пережаренным.
Наконец скажу пару слов о «деликатесах». На моей памяти мало кто умеет выбирать качественную икру, осетрину или другую благородную рыбу и уж тем более липовые люксовые сыры и колбасы. Друзья, поймите, если вы хотя бы несколько раз в год не едите сыры с плесенью во Франции, никогда не пробовали качественный хамон или знаете вкус икры только из зелёной жестяной банки, то с большей вероятностью к столу вы купите лажу. Ничем не хуже в качестве деликатеса может выступать ваш старинный бабушкин рецепт из домашних мочёных яблок (которые в магазине абсолютно невкусные) или деревенское сальце, нарезанное тонкими кусочками на хлебе домашнего приготовления.
Я не против традиций и укладов той или иной семьи, но из года в год я слышу одни и те же фразы в начале вечера: «Ой, какой у вас скудненький стол», — к середине: «Ох, как это вкусно», — и на следующий день: «Как замечательно у вас было, в прошлом году мы готовили дома, переели, продукты испортились и до конца праздников мучились животом». Всем не задолбаться в праздники!
-
Автор, иди в жопу.
-
Очень хочется послать автора нхй. Пусть берет рецепты из кулинарной книги Молоховец.
-
У меня другой интернет. Тут есть всё. Хошь ведро мазика, хоть молекулярная кухня.
-
Автор, иди в жопу.
+1
Автор, убери нос из чужой тарелки и иди готовь себе что нравится. Разнылась тут.
-
Вроде уже Рождество, а автор так и не вернулась к нормальной жизни...
-
Вот именно. Не понимаю, зачем такой искусной кулинарке чужие рецепты. Если такая умная, то впору самой рецепты составлять, а не ныть на названия чужих блюд.
-
Автор, лапы прочь от свинины с сыром, помидорами и, о ужас, майонезом (хотя я чаще майонез на сметану с чесноком заменяю).
-
о, я кажется знаю автора ;D
-
Блин, сейчас настолько много всего в интернете, что странно, что автор не может найти нормальные рецепты. Возможно у меня другой Гугл. Но есть же Пинтерест, Инста, даже фэйсбук. Кроме того очень много специализированных сайтов, дофига информации как выбирать мясо и рыбу. Так что автор, идика ты мазик кушать
Автор, лапы прочь от свинины с сыром, помидорами и, о ужас, майонезом (хотя я чаще майонез на сметану с чесноком заменяю).
Требую рецепт
-
Какую вкусную свинину в сыре и майонезе мы ели на НГ, ух.
-
О точно. Надо мясо по французски запилить😍
-
Я отчасти с автором согласна но он настолько мерзкий что хочется её в ведро мазика головой макнуть. Я не люблю когда в рецептах вот это вот муж съел урча. И украшения в виде свиног и прочего на фото в рецепте с отпечатками лепнины пальцами. Но я уже не захожу на такие сайты где можно такое узреть. Последние нг моим любимым салатом стал креветки авокадо огурец. Но с мазиком да)
-
У меня другой интернет. Тут есть всё. Хошь ведро мазика, хоть молекулярная кухня.
вот кстати о молекулярной кухне - все можно превратить в майонез. Даже мясо по французски и борщ. Будет красный майонез и майонез с мясным вкусом ;D
-
Автор в чем-то может и права, но белое пальто такое, что охота его в мазике вымазать.
Мне тоже не нравится, когда вместо нормального рецепта там "гости съели все вмиг и требовали добавки", "этот салат станет главным украшением вашего стола", "лучшее блюдо, домашние в восторге" и прочее, особенно когда там по рецепту и впрямь ведро майонеза, а в описании значится "необыкновенно нежное и легкое блюдо удовлетворит самый взыскательный вкус". Но автор настолько мерзкая, что ее охота пригласить в гости, а к столу подать то самое хрючево из свинины и мазика. И смотреть на ее перекошенную рожу. То же мне выискалась аристократка французского рода, в деликатесах она разбирается.
из года в год я слышу одни и те же фразы в начале вечера: «Ой, какой у вас скудненький стол», — к середине: «Ох, как это вкусно», — и на следующий день: «Как замечательно у вас было, в прошлом году мы готовили дома, переели, продукты испортились и до конца праздников мучились животом».
Да звизди больше. Уже давно не в моде готовить тонны жратвы на праздники, и быть того не может, чтобы прям все поголовно из года в год были в восторге от твоей еды, хотя бы потому что вкусы у людей разные. А "как это вкусно" люди вполне могут говорить просто из вежливости.
-
блеать, правильные вещи, но все равно мрразь какая мерзкая, тарелочный эксперт, майонезный аристократ, акула пароварочных машин
-
Я не понимаю, автора кто-то заставляет покупать майонез? Она сама не может его сделать?
Рецептов стрёмных и правда много. Я тоже перед нг искала что-то интересное и красивое, так вот этих тёщиных радостей там слишком много, на мой вкус. Салат "Блондиночка", намазка "Ложная икра", жареный картофель "Хозяйка отдыхает" - это что? Это сайт с рецептами или сайт Петросяна?
Но можно взять и не готовить это всё)
А вот и салат "Любовница" нашёлся! Видимо, автор смотрел вот здесь)) https://www.povarenok.ru/novogodnie-recepty/recepty-k-novogodnemu-stolu-2019/
а затем появились лёгкие с сырным кремом изделия
А тут что имеется в виду?
-
Очевидно тортики пироженки
-
Так какие?
Что за сырный крем? Каким образом он может быть лёгким?
-
Всякие десерты с маскарпоне, наверное. Их нынче засилье.
-
По-моему, крем из взбитых сливок гораздо более лёгкий... Ну ладно, может кремовые торты масляные имелись в виду
-
В модных десертах с маскарпоне ещё и теста, как правило, очень мало или нет совсем.
-
А вот и салат "Любовница" нашёлся! Видимо, автор смотрел вот здесь)) https://www.povarenok.ru/novogodnie-recepty/recepty-k-novogodnemu-stolu-2019/
Мне больше нравится салат мясной с женским именем "Анастасия"
прям вспоминается
(http://kaifolog.ru/uploads/posts/2017-03/1490065172_020.jpg)
и Оксана
(https://i.ytimg.com/vi/-H81WvTRVxo/hqdefault.jpg)
-
«Ой, какой у вас скудненький стол»
Что за хамло к ней в гости ходит? Черта с два я бы второй раз накрыла хоть какой-нибудь стол человеку, которому он на первый "скудненьким" показался. Скудненько тебе, сука, - так купи и принеси, плеать.
Друзья, поймите, если вы хотя бы несколько раз в год не едите сыры с плесенью во Франции, никогда не пробовали качественный хамон или знаете вкус икры только из зелёной жестяной банки, то с большей вероятностью к столу вы купите лажу.
Это она и реальным друзьям своим так говорит? ::)
-
Друзья, поймите, если вы хотя бы несколько раз в год не едите сыры с плесенью во Франции, никогда не пробовали качественный хамон или знаете вкус икры только из зелёной жестяной банки, то с большей вероятностью к столу вы купите лажу.
Чего это? Ела заграницей, ела дома - тот же продукт. Может, надо не на рынке у Ашота покупать было?
Я в рецептах ненавижу вот это "для хозяюшки порадовать домашних", "каждой женщине пригодится". Да идите вы нах*й! А мужикам не пригодится? А мужу жене торт приготовить писька отвалится? Кароч, долой гендерную дискриминацию мужиков! Даешь им плиту, ножи, сковородки и кастрюли! ;D
-
Требую рецепт
Рецепт прост) Я так обычно куриную грудку делают, но весной попробовала и свинину. Свинину (не очень разбираюсь в названиях частей мяса, короче, то, что идет на отбивные) или пласты куриной грудки отбить, выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Сметану (на 5 отбивных у меня грамм 400 уходит) смешать с солью, специями по вкусу и двумя-тремя давлеными в прессе зубчиками чеснока (у меня чеснок свекровь выращивает, он ядреный, магазинного, мб, больше понадобится). Сыр натереть на мелкой терке и я его обычно тоже к сметане с чесноком добавляю. Сметанно-сырно-чесночной смесью смазать отбивные, сверху положить кольца лука, их тоже смазать смесью, на лук кружки помидор и их тоже смазать смесью. И в духовку до готовности (в моей курица на 150-180 градусах за 35-40 минут готова, а сколько свинину по времени готовила, не помню. Наверное, подольше, но не намного. Ну и от духовки зависит).
-
а затем появились лёгкие с сырным кремом изделия
А тут что имеется в виду?
Крем чиз, я думаю. Сливочно-сырный крем. Довольно вкусный, хотя я больше люблю творожный.
«Ой, какой у вас скудненький стол»
Что за хамло к ней в гости ходит? Черта с два я бы второй раз накрыла хоть какой-нибудь стол человеку, которому он на первый "скудненьким" показался. Скудненько тебе, сука, - так купи и принеси, плеать.
Кстати да, я тоже не представляю, как это я приду кому-то в гости и вслух скажу что-то негативное о столе. Это же верх хамства просто. Или она зовет в гости бабу Глашу и тетю Сраку, и всю прочую родню седьмая-вода-на-киселе, для которых в порядке вещей такое обращение? Не могу себе представить, чтобы друзья вели себя так.
-
О, а салат "блондиночка" ничего должен быть.
А вот ингредиенты "ложной икры" нормально пойдут и по отдельности, перевод продукта.
-
В модных десертах с маскарпоне ещё и теста, как правило, очень мало или нет совсем.
Но тесто тоже обычно менее жирное, чем маскарпоне. Маскарпоне калорийный и жирный, там и тесто не нужно, чтобы обожраться
-
Я еще подумала "почему окурки, бычки же в томате", а потом прочитала.
Мда... Даже при моей невзыскательности это эребор.
-
По-моему, она искала рецепты на яндекс.дзен, вот там точно засилье "мои детки хавали и хрюкали", "лучшая закуска, сразу в топчик" и прочего ужаса. Хотя при этом рецепты довольно годные бывают, подача убогая.
И автор убогая.
А еще это антиреклама "Провансаля". "Слобода", видимо, норм.
-
вообще не знаю как этот инбредный кузен поросёнка петра рецепты ищет, в русскоязычном интернете полно рецептов, далёких от "маянезанах", по запросу "салат с тунцом" выдаются вполне приличные варианты, с курицей та же песня, есть и торты (кстати не только русский вариант, сейчас конечно извините, что опять с сине жёлтой пропагандой лезу, но в скандинавии такие торты-салаты тоже обычное дело, так что свое русофобское мнение автор может... покрошить в салат), а есть и более лёгкие пп варианты. надо только проскроллить дальше первых двух результатов
-
Вуки, ну так чтоб погуглить "салат с тунцом" надо придумать, что ты хочешь салат с тунцом.
А я вот искала просто подборку разных салатов и горячих блюд, чтобы что-то найти, что просто так мне в голову не придёт. И подборки в основном тупорылые со стрёмными рецептами.
Но я придумала другое, в следующий раз просто открою меню нескольких ресторанов и выберу оттуда что-нибудь, потом нагуглю рецепт с порядком действий
-
а ну логично, если так искать
я на еда.ру много находила вариантов, не только салаты, много всего
-
Краткое содержание: не ешь сыр с плесенью и икру несколько раз в год - нефиг и начинать, жри моченые яблоки с салом.
-
В рецептах из интернета куда больше меня раздражает бесконечное вводное слово. Три раза поскроллишь на телефоне, пока хотя бы до ингредиентов доберешься. Краткая история блюда, как оно изменялось, этимология, как называется в разных странах, всякие «этот рецепт позволит вам быстро согреться даже в самую холодную зиму, а сердце вашего супруга затрепещет от любви». Ааа бл, дайте мне просто_рецепт.
Но я редко готовлю, и предпочитаю блюда без термической обработки. Салаты, мясо замариновать, засолить кусок свинины - это вот интересно)
-
еще один автор не умеет инетом пользоваться. конечно, если ты заходишь на сайты, где домохозяйки из усть-пердюйска свои супер-рецептики "как из сосисок, пельменей и недельного супа сделать мужу еще на неделю жратвы" рассказывают, то что удивительного?
В рецептах из интернета куда больше меня раздражает бесконечное вводное слово. Три раза поскроллишь на телефоне, пока хотя бы до ингредиентов доберешься. Краткая история блюда, как оно изменялось, этимология, как называется в разных странах, всякие «этот рецепт позволит вам быстро согреться даже в самую холодную зиму, а сердце вашего супруга затрепещет от любви». Ааа бл, дайте мне просто_рецепт.
где вы, блин, рецепты ищете? КАК? почему я нахожу спокойно все без бесконечного вводного слова? ???
-
Котозмей, ну надо же копирайтерам как-то на покушать заработать :'(
-
Копирайтеров - на завод!
-
Названия у этих блюд, конечно, бывают дурацкие. Но если только из-за этого отбраковываешь рецепт, кто ж тебе враг? Под "Любовницей" может скрываться тот же оливье, только без горошка и не с маринованными, а свежими огурцами. Или тот же крабовый салат, где компоненты не перемешаны, а уложены слоями. Или та же "Мимоза", только не с сардинами, а с консервированной горбушей. На названия вообще не особо стоит смотреть.
А майонез... В некоторых салатах он в самом деле необходим. Но если хочешь без майонеза - смотри другие рецепты.
-
Лел
Есть буквальные люди :))
Да а кто его знает. Я нечасто ищу рецепты в интернете, так что не удивлюсь, если там появились какие-нибудь окурки в томате наряду с бычками.
Я вон загуглила просто рецепт слоеного салата, так у меня уже глаза вытекли.
жри моченые яблоки с салом.
Продрищешься же.
-
По сути я с автором солидарна, но доколупываться до людей со своим очень ценным и правильным мнением, это так же мерзко как прийти в гости и сказать, что стол сервирован "бедненько".
Есть куча сайтов с рецептами под разные целевые аудитории. Не нравятся мышки из половинки яйца — pizduj туда, где их нет.
А еще это антиреклама "Провансаля". "Слобода", видимо, норм
Провансаль — это не торговая марка, а разновидность майонеза.
-
Слобода збс, у них много разного майонеза, прикольный стрелецкий с перцем, и с маслом авокадо...
-
Автор, иди в жопу.
-
Не понимаю, в чём проблема автора. Найти крестик в правом верхнем углу?
Не нравится рецепт - ну не читай его, никто ж на заставляет готовить хрючево из маянеза с маянезом.
-
Под "Любовницей" может скрываться тот же оливье, только без горошка и не с маринованными, а свежими огурцами.
Но, но в оригинальном "Оливье" огурцы и так свежие...
-
Бесконечным вводным словом английские сайты страдают почти поголовно за редким исключением.
"Захотелось мне макарон, сходила в магазин, моей любимой марки не было, а на улице дождь и еще праздники скоро на парковке не протолкнуться. А вчеоа мне подруга рассказала про новый фильм. Бла бла бла. Бла бла бла" бесит ужасно.
-
Так - то я тоже не люблю ряд вещей, которые идут рука об руку с типичными "хозяюшка - стайл" рецептами, но
-Афтор знаком с английским языком, что подчеркивает(ну охренеть достижение), но при этом не в состоянии найти качественные продукты ИРЛ. Гаспоть, да тьма и магазинов, торгующих качественным, и сервисов доставки, и интернет - магазинов. Ясен - красен, если скопом закупать все в Пятерочке, вряд ли получится взять только хорошее. Просто за рыбой надо идти в рыбный, за мясом в мясной. Никогда не сталкивался с проблемой качества. К этому НГ даже в нашем гетто(Мурино), умудрился найти все что надо от колбасы до лангустинов.
-У ряда людей есть такое клише, отставив мизинчик вещать что "кто нагревает майонез - тот п*дарас и унтерменш". Но когда их спросишь, -"а собственно почему, уважаемый?", начинается блеяние и рассказы про расслаивание текстур, яды, выделяющиеся после термообработки и еще одна клишейная фраза "Майонез - это холодный соус!!!111". Да, я знаю, а еще огурцы едят сырыми или маринованными, мороженное холодным, а задница, простите, предназначена для вполне определенных действий. Да вот только корейцы отлично эти огурцы жарят, мороженное во фритюре - прекрасный деликатес, ну а про варианты использования последнего вне прямого назначения вы и так все знаете. Я лично буду жрать и цезарь, с самостоятельно вручную сделанным холодным майонезом и мясо по французски. Потому что вкусно.
-Украшения в виде хрюшек и рыбок лично у меня тоже вызывают рвотные позывы, но гаспоть, не ходите на сайты типа "хозяюшка.ру, или готовим-мужу-дома.рф и будет вам счастье. И мода, мать её, здесь совершенно не при чем. Между прочим именно благодаря острому желанию сделать красиво и полному отсутствию инструментария для этого, во времена продуктового дефицита, и появлялись такие вот гумплены, фото которых можно увидеть в группах типо майонезанах. И я, может, удивлю автора, но яичной крошкой, крошкой из чипсов, крошкой из хлеба итп повсеместно практикуется украшать блюда во ВНЕЗАПНО мишленовских рестиках. Охренеть, правда?)
-Про мазик уже писал выше. Но мне нравится этот абзац. Для меня в последнее время, люди, без вины обвиняющие майонез, это прекрасная лакмусовая бумажка. Если они это делают, значит ничерта не шарят на кухне. Ну или глубоко и с проглотом смотрят какого - нибудь очередного гуру от мира кулинарии, который "не повар и готовить не умеет". И не понимают самого главного: кухня п*здец, как вариативна. Можно сделать отличнейший цезарь на покупном майонезе из пластикового пакета, отвечаю. А можно всрать кучу дорогущих ингридиентов, просто сочетая несочетаемое. Или сделав избыточно.
-Нащщот горячего, обилия масла итп, согласен и сам так считаю, но это работает не для всего. Когда я увижу хороший диетический(без жира вообще) правильный плов, или нежирный шашлык из свиной шеи, или диетический брауни, я может даже счастлив буду. Есть такая категория еды - фудпорн. И у неё есть свои особенности. Сочный здоровенный бургер, истекающий мясными соками и соусом, овершейк, только от взгляда на который растет щачло, или же, дада, жирная свинина, с картофаном, помидорами, мазиком под сырной шапкой, count me in.
-Высер про деликатесы я просто не понял, может туповат, х*й знает. "Если ты не пробовал хамон, то ты в нем не разбираешься". Ну спасибо, кэп. "Если ты не прыгал с парашютом, то ты не умеешь прыгать с парашютом". И, тащемта, не всем нужны прям деликатесы. Потому что я там выше писал про уместность. Мраморная говядина - это очень вкусно. Фарш из мраморки для болоньезе, или гуляш из неё же - это как расписаться в том что ты себе домой унитаз с лепниной поставил. Никто из картофеля La Bonnotte не готовит пюрешку. Полагаю, что много кому для стандартных тарталеток с икрой вполне хватает той самой железной красно - зеленой банки(хотя по большому счету дешевле и вкуснее икру купить на развес в специализированном магазе) Сыры с плесенью далеко не всем заходят и даже более того скажу, кастрированный вариант камамбера от "президента" и иже с ним, тот что с полок ритейла лично мне заходит значительно больше самого трушного. Просто потому что президент имеет приятный вкус и не имеет запаха вареной с недельными носками капусты.
-Только с последним абзацем могу полностью согласиться, о том что не стоит упарыватсья и готовить 3 ведра на НГ, если в этом нет прямой необходимости. Даже не столько потому что продукты переводятся, а еще и потому что иной раз так затрахаешься, что уже ни на какой НГ сил не остается. А ведь праздник - это в первую очередь эмоции.
В общем, автор вроде и по делу многое говорит, но такая Новодворская прям, что аж жуть.
-
Провансаль — это не торговая марка, а разновидность майонеза.
Я тока рекламу с этим названием помню )) А маянезик не люблю и в сортах не разбираюсь.
-
Под "Любовницей" может скрываться тот же оливье, только без горошка и не с маринованными, а свежими огурцами.
Но, но в оригинальном "Оливье" огурцы и так свежие...
Откуда инфа?
-
Котозмей, ну надо же копирайтерам как-то на покушать заработать :'(
Вот пущай они потом на заработанное по тем рецептам и готовят! >:(
-
Под "Любовницей" может скрываться тот же оливье, только без горошка и не с маринованными, а свежими огурцами.
Но, но в оригинальном "Оливье" огурцы и так свежие...
Откуда инфа?
Из "книги о вкусной и здоровой пище" 1948 года. У меня такая.
-
Вот что мне нравится в зарубежных сайтах с рецептами, так это то, что у них есть прекрасный порядок: название блюда, фото блюда, ингредиенты. Все! Никаких заморочек (если не считать отсутствие в ближайшем магазине какого-нибудь ингредиента, просто потому что "так исторически сложилось").
-
Я тока рекламу с этим названием помню )) А маянезик не люблю и в сортах не разбираюсь.
Разумеется. У кучи брендов есть соус "провансаль" (который имеет к оригинальному продукту очень косвенное отношение, но это не важно). В моем далеком детстве вообще весь майонез назывался "майонез провансаль". Даже есть марка "Московский провансаль". Что не отменяет того факта, что само по себе слово "провансаль" товарным знаком не является, никому не принадлежит и вряд ли теперь уже будет принадлежать, ввиду распространенности. С тем же успехом, можно попытаться растолбить слово "сыр" как бренд.
-
Из "книги о вкусной и здоровой пище" 1948 года. У меня такая.
Есть и раньше
(https://sun9-8.userapi.com/c630526/v630526632/1424a/ULBjWD4EDmI.jpg)
-
самый ад, что я видела - это бутер из белого хлеба, майонеза хорошим таким слоем и сверху колбаса с жиринками (сорри, я плохо в сортах разбираюсь :-[ не та, что тонкая палка, дорогущая, а простая колбаса в крапинку).
:-\
но я молчу, т.к. в детстве очень любила бутер: белый хлеб, тоненько масло Анкор, прям прозрачный слой, а сверху кусочек сыра. и с кофе на завтрак рано-рано, когда еще все спят. блин, какой же кааайф :-[
-
но я молчу, т.к. в детстве очень любила бутер: белый хлеб, тоненько масло Анкор, прям прозрачный слой, а сверху кусочек сыра. и с кофе на завтрак
О да... и чтоб хлебушек мягкий, с хрустящей корочкой и сожрать весь батон урча.
-
А бутер с маслом и сыром -- это извращение типа? Хотя яхэзэ, каэшн, что такое масло Анкор. Может, и правда нездоровая какая-то фигня.
-
А я сегодня в магнит ходила и купила там брошюрку за 20 рэ под названием "любимые салаты к новогоднему столу". Вечером дочку спать уложу и поизучаю, может, чо интересненькое наколупаю) А то перед нг натуральный ступор словила - не могла решить какие салаты готовить. В итоге оливье сделала и мясной салат (обжаренная говядина, пассерованные лук с морковкой, маринованные огурцы и майонез).
-
самый ад, что я видела - это бутер из белого хлеба, майонеза хорошим таким слоем и сверху колбаса с жиринками (сорри, я плохо в сортах разбираюсь :-[ не та, что тонкая палка, дорогущая, а простая колбаса в крапинку).
:-\
но я молчу, т.к. в детстве очень любила бутер: белый хлеб, тоненько масло Анкор, прям прозрачный слой, а сверху кусочек сыра. и с кофе на завтрак рано-рано, когда еще все спят. блин, какой же кааайф :-[
нормальный бутер, только конечно с майонезом не переборщить. он смягчает сухость хлеба. колбаса - какая-нибудь Любительская или Докторская. нормально же.
так майонезом/кетчупом/горчицей можно все испоганить, налив овердохрена.
оливье, шуба, греческий, цезарь, винегрет.
-
А бутер с маслом и сыром -- это извращение типа? Хотя яхэзэ, каэшн, что такое масло Анкор. Может, и правда нездоровая какая-то фигня.
Если съедается батон, то да ;D
Насчет сыра, то многие считают извращением сыр+варенье или сыр+мед.
-
в детстве очень любила бутер: белый хлеб, тоненько масло Анкор, прям прозрачный слой, а сверху кусочек сыра. и с кофе на завтрак рано-рано, когда еще все спят. блин, какой же кааайф :-[
Шо ж вы делаете, ироды :-\ слюнка потекла...
-
А что за масло Анкор? Оно какое-то особенное, да? *уходит в яндекс*
-
Всю тему не читай, в жопу автора уже послали.
Хочу спросить: а чего такого в замеченном майонезе? Это ж просто масло с яйцом. И то, и другое, можно запекать. Уксус, горчицу и остальное назовем специями
Магазинный майонез с крахмалом? Да. Его поэтому нельзя? Но... Масло, яйцо, крахмал... Это д уже почти тесто?
Не то, чтоб я любила эти штуки с майонезом. Я сыр просто с яйцом смешиваю, если корочка нужна. Но блин, откуда такая агрессия? Да, майонез придумали как холодный соус, и...чо?
-
Проблема майонеза в том, что его бывает избыток. Например, это дохренища масла. Вылить полстакана масла на мясо и запихнуть его в духовку никто не будет. Жирно же! А нахреначить майонеза гору - да пожалуйста, милый съест урча.
-
Под "Любовницей" может скрываться тот же оливье, только без горошка и не с маринованными, а свежими огурцами.
Но, но в оригинальном "Оливье" огурцы и так свежие...
Откуда инфа?
Из "книги о вкусной и здоровой пище" 1948 года. У меня такая.
Откуда уверенность в оригинальности рецепта?
Я на оригинальность не претендую, но на мой вкус лучший Оливье с маринованными огурцами. Со свежими норм, когда только-только приготовленный, а потом сразу каша.
самый ад, что я видела - это бутер из белого хлеба, майонеза хорошим таким слоем и сверху колбаса с жиринками (сорри, я плохо в сортах разбираюсь :-[ не та, что тонкая палка, дорогущая, а простая колбаса в крапинку).
Обычный бутер, тоже мне ад.
Хочу спросить: а чего такого в замеченном майонезе? Это ж просто масло с яйцом.
С погода назад задавался тем же вопросом. Теперь понимаю - это не просто масло с яйцом, это много масла с яйцом. Даже МНОГО. Просто так масло в таком количестве не съесть, а в составе майонеза - как два пальца обдристать.
-
А я терпеть не могу майонез, как впрочем и любой соус, кроме соевого. Да и салаты не ем никакие.
Но вот именно в горячем виде, когда он корочкой покрывается, с мясом по-французски, например, и сыром майонез обожаю. Правда ем такое редко. А так майонез даже менее калориен, чем масло вроде. А уж все грехи на него повесили...
-
Ну с тем, что масла там дохрена, я согласна. Но его и в иные салаты льют через край. Имхо, беда не в майонезе.
Но и салат без майонеза тоже... Фу. Не "с альтернативой", а реально, Оливье без майонеза. Вообще. Да, я знаю много извращуг
-
Оливье без майонеза, а с чем же тогда? Со сметаной или растительным маслом? Ну это, имхо, не то.
-
Я тоже знаю. Оливье с подсолнечным маслом это ну такое.... совсем ну такое на вкус
-
Сметана / греческий йогурт + горчица, мб.
Насчет сыра, то многие считают извращением сыр+варенье или сыр+мед.
Так изначально же речь про сыр + масло шла. Мне сложно придумать менее извращённое сочетание.
-
А бутер с маслом и сыром -- это извращение типа? Хотя яхэзэ, каэшн, что такое масло Анкор. Может, и правда нездоровая какая-то фигня.
не извращение, но перебор в целом: и булка тут, и масло, еще и сыр. как и колбаса с майонезом - не извращение, но перебор.
нормальный бутер, только конечно с майонезом не переборщить. он смягчает сухость хлеба. колбаса - какая-нибудь Любительская или Докторская. нормально же.
не, докторская - это без жиринок, просто ровный розовый кружочек. а там были вкрапления.
для меня это просто ту мач... какбэ... либо колбасу убрать, либо майонез, либо хлеб на более легкий.. хотя бы. ибо булка - это булка :(
А что за масло Анкор? Оно какое-то особенное, да? *уходит в яндекс*
да не особенное, но я, честно говоря, больше с таким вкусом масла не встречала. поэтому оно скорей для меня лично особенное. что-то такое из детства. сейчас я его не видела в продаже, а если бы и увидела - уже не стала бы покупать, т.к. 100% оно уже не то на вкус. просто бутер с маслом даже под кофе, даже рано утром уже не вызывает такое чувство, что ты ешь самый вкусный в своей жизни бутер)))
мы еще тогда батон брали плетеный, "хала". он сверху то ли кунжутом, то ли маком был посыпан. корочка хрустящая, а мякиш воздушный, тает во рту.
:'( все, кароч, пойду еще тарелку чечевицы наверну. почему на этом форуме постоянно про еду? ;D
-
о, я наверное в своих германиях зажралась.
была я у родителей. ну пошли погулять на набережную, зашли в кафе. смотрю, у них в меню тирамису.
о, думаю, почему бы и нет. ну как я представляю себе тирамису: там бисквит, пропитанный коньяком, залит кремом на основе маскарпоне, сладко и с корицей. на вид как пироженко.
как представляют себе тирамису в том кафе: подают в креманке, на вид как мороженое. вместо крема взбитые сливки, без корицы, и тот несчастный бисквит на дне почему-то СОЛЕНЫЙ!!! у меня был культурный шок. я не выдержала спросила официантку, почему ж бисквит соленый. а она с гордостью: а в нем СЫР!!!
йомайо. убиться веником. мне после этого тирамису так пить хотелось, я выхлебала как минимум полтора литра минералки.
вот кто-то попробует это творение, и будет думать, что тирамису везде такой 0_0 а может кому-то и нравится такое.
-
Оливье без майонеза, а с чем же тогда? Со сметаной или растительным маслом? Ну это, имхо, не то.
Ни с чем. Вообще! Просто все порезали и смешали.
-
не извращение, но перебор в целом: и булка тут, и масло, еще и сыр. как и колбаса с майонезом - не извращение, но перебор.
:o
А гамбургеры-чизбургеры - это что тогда?
-
не извращение, но перебор в целом: и булка тут, и масло, еще и сыр. как и колбаса с майонезом - не извращение, но перебор.
:o
А гамбургеры-чизбургеры - это что тогда?
Это вкусно. Но не правильно. Хнык
-
Ни с чем. Вообще! Просто все порезали и смешали.
а связать вместе? соусы и заправки, они ж не для красоты в блюдах ??? связывают компоненты, смягчают, если суховато, раскрывают\подчеркивают вкус ингредиентов....
а так ерунда какая-то будет. проще не крошить это все в салат, а положить себе в тарелку картошки отварной, пару кружочков колбаски вприкуску, огуречик на тарелочке отдельно, а во рту все это смешается до оливье! (а в желудке вообще до кондиции дойдет, да ;D)
А гамбургеры-чизбургеры - это что тогда?
адЪ
-
Бутерброд с маслом и с сыром (причем с толстеным таким куском на батоне) + сладкий чай - это мои ужины на даче в детстве. Вкуснота была невероятная, когда за день набегаешься, а тут вечер, горит над столом лампа, вокруг нее вьются ночные мотыльки, вы сидите с бабушкой и прабабушкой за столом, смотрите Санта-Барбару по крохотному черно-белому телеку - и вот эти бутерброды.
А постарше мы с другом уминали бутеры вида кусок батона +слой майонеза+запить кока-колой. И резаться в приставку до самой ночи.
-
То есть если я на хлеб с сыром или мясом бухну лист салата, огурцами сверху прибью и еще ломтик хлеба сверху, чтоб эта башня не рассыпалась - это все, жопа и ад? :D А как же салаты и супы, где куча компонентов перемешано? А в одной только сдобной булочке знаете сколько маргарина и всякой химозы в составе? Или в печеньках и пирожных. Это не ад? :D
-
а во рту все это смешается до оливье! (а в желудке вообще до кондиции дойдет, да ;D)
Только старый мудрый варяг Нурдаль Кожаный Мешок никуда не лез, а молчком сгребал все со стола в припасенный как раз для такого случая кожаный мешок.
Ломти осетрины летели туда заодно со ржаными ковригами и заливались калиновым киселем: суровый воин Севера не без оснований полагал, что в брюхе им все равно суждено соединиться. На застольный грабеж никто не обращал внимания.
-
Возможно, Лис про высокую калорийность каждого ингредиента, а не про их количество. И так-то да, белый хлеб, масло и сыр -- очень растижопное сочетание.
-
Оливье без майонеза, а с чем же тогда? Со сметаной или растительным маслом? Ну это, имхо, не то.
С квасом, и назвать это окрошкой ).
-
Ну с тем, что масла там дохрена, я согласна. Но его и в иные салаты льют через край.
Не знаю, куда там просто мсало льют через край, не сталкивался. А майонез - да.
-
А постарше мы с другом уминали бутеры вида кусок батона +слой майонеза+запить кока-колой. И резаться в приставку до самой ночи.
Моя печень ёкнула и заставила меня отставить стакан с пивом.
Бутеры из французского батона, масла и сыра я и сейчас люблю, они очень сытные, запил парочку сладким чаем и до обеда ничего не надо.
Анкор это спред, как и рама, одно время было такое модное "масло", в пластиковых контейнерах.
-
(https://cs6.pikabu.ru/post_img/big/2014/11/20/9/1416493864_1869476575.jpg)
Не слежу за ситуацией, есть он ещё в продаже ???
-
На белый хлеб слой майонеза с зеленью и крабовыепалки разобранные на пластиночки :-[
Урча да :-[
-
Тот неловкий момент, когда тебя несколько часов назад кормили салатом "Любовница".
-
То есть если я на хлеб с сыром или мясом бухну лист салата, огурцами сверху прибью и еще ломтик хлеба сверху, чтоб эта башня не рассыпалась - это все, жопа и ад? :D А как же салаты и супы, где куча компонентов перемешано? А в одной только сдобной булочке знаете сколько маргарина и всякой химозы в составе? Или в печеньках и пирожных. Это не ад? :D
если Вы пожарите жирную котлету в тонне масла, а потом бухнете на булку, то будет уже не важно огурец с салатом там или сыр добавили - как по мне, это уже будет перебором. количество продуктов не важно совершенно. суп может быть сложносоставным, но достаточно легким для переваривания, а может быть с пленкой жира толщиной с палец.
Морфин меня правильно поняла)
и вопрос количества тут встанет только в ключе итогового продукта: пара печенек стрескается или кило :)
я не люблю жирное, да. как не люблю сладкое. но иногда могу съесть кусочек тортика Трюфель от Бейкер Хаус. потом, правда, захочется селедки или оливок - чего-то соленого\кислого, чтоб перебить ;D
-
Хочу спросить: а чего такого в замеченном майонезе? Это ж просто масло с яйцом.
Замечательно. Но зачем постоянно жрать масло с яйцом?
-
Тот неловкий момент, когда тебя несколько часов назад кормили салатом "Любовница".
Почитала рецепт и состав - интересно и необычно. А майонеза можно действительно и полведра и чайную ложку, зависит от подачи.
Приготовить, что ли...
-
Хочу спросить: а чего такого в замеченном майонезе? Это ж просто масло с яйцом.
Замечательно. Но зачем постоянно жрать масло с яйцом?
А зачем постоянно?
Ведь истерики про и"фууу,, хрючево с маянезиком!" Случаются как раз под фото праздничных блюд
-
Загуглила эту "любовницу".
Блин, а должно быть... съедобно как минимум. Если мазиком не увлекаться.
Только, имхо, сладко слишком.
-
если Вы пожарите жирную котлету в тонне масла...
Сравнили тоже. Белый хлеб, масло и сыр - не самое диетическое сочетание, но и не самое жопонажирательное. Дофига повседневных блюд гораздо хуже есть. Просто так расписано "ах, я такую жесть ела, такууууую жесть..." а там всего лишь бутер обычный :D
-
Ну вот, теперь мне хочется сала, но я так давно его не покупала, что теперь и не знаю, где в Москве можно купить нормальное сало :'(
-
Оливье без майонеза, а с чем же тогда? Со сметаной или растительным маслом? Ну это, имхо, не то.
С квасом, и назвать это окрошкой ).
:-X :-X :-X :-X :-X
В жизни не пробовала ничего более отвратительного, чем окрошка.
-
В жизни не пробовала ничего более отвратительного, чем окрошка.
:o
Как так-то? Или... или смотря из чего пробовали окрошку.
-
Я в детстве любила окрошку с квасом. Все рухнуло, когда ее начали делать на кефире :-\
-
С квасом пробовала. С домашним. Отвратительно на мой вкус. Хуже только на магазинном, вот где ужас :(
-
:-X :-X :-X :-X :-X
В жизни не пробовала ничего более отвратительного, чем окрошка.
Я не однаааа!!!!
Нюанс: меня окрошкой накормили принудительно(!) и больную ротовирусом(!!!), а присутствовал при этом бабушка только блеяла "Давай нам пополам тарелочку", но защитить не попыталась. Тетя (не зальная! Зальная упорота, но не такая с#ка) заставила съесть "жричедали" под "чай, не барыня, выбирать! Мои дети любят!".
Так что, возможно, окрошка - это вкусно. Но... Не судьба.
-
У меня вообще какое-то поражение мозга, видимо, потому что я ффууубуууэээ не могу есть окрошку. А вот салат из ингредиентов для окрошки, заправленный йогуртом или сметаной, ем. И квасом запиваю :-[ То есть фактически разницы с окрошкой никакой, но... Но :-[
-
У меня вообще какое-то поражение мозга, видимо, потому что я ффууубуууэээ не могу есть окрошку. А вот салат из ингредиентов для окрошки, заправленный йогуртом или сметаной, ем. И квасом запиваю :-[ То есть фактически разницы с окрошкой никакой, но... Но :-[
Вот да!
Квасом правда не запиваю.
-
Сравнили тоже. Белый хлеб, масло и сыр - не самое диетическое сочетание, но и не самое жопонажирательное. Дофига повседневных блюд гораздо хуже есть. Просто так расписано "ах, я такую жесть ела, такууууую жесть..." а там всего лишь бутер обычный :D
кстати, это не я сравнила, а Вы))) бургер от Вас появился)
вот именно, что это вообще не диетическое сочетание. и про повседневные и прочие блюда я там тоже писала: это вопрос количества. не страшно съесть бутер или навернуть жир в жире. но если так питаться часто.... а если еще и повседневное такоэ прямо скажем... то и бутер этот упадет на благодатную почву.
нет, это Вы прочитали это как "ах, я такую жесть ела".
Я не однаааа!!!!
нас трое. тоже окрошку терпеть не могу. оно и выглядит так, будто это уже кто-то ел, и пахнет так, и на вкус.... :-X
-
Да-да, как будто оно уже было съедено
-
*записывает святотатцев в книжечку*
-
нет, это Вы прочитали это как "ах, я такую жесть ела".
Как написано
самый ад, что я видела...
но я молчу, т.к. в детстве очень любила бутер...
Под "но я молчу" в моем мире подразумевается что-то не лучше или не сильно лучше ранее описанного.
-
О, я четвертая, не люблю окрошку
-
Я не однаааа!!!!
нас трое. тоже окрошку терпеть не могу. оно и выглядит так, будто это уже кто-то ел, и пахнет так, и на вкус.... :-X
Четверо. Ненавижу окрошку. С малым количеством кефира она еще сойдет за салат, но с квасом... фу.
-
О, я четвертая, не люблю окрошку
я тоже не люблю окрошку. но люблю квас.
-
У меня вообще какое-то поражение мозга, видимо, потому что я ффууубуууэээ не могу есть окрошку. А вот салат из ингредиентов для окрошки, заправленный йогуртом или сметаной, ем. И квасом запиваю :-[ То есть фактически разницы с окрошкой никакой, но... Но :-[
Только что доели семилитровую кастрюлю окрошки на двоих, и я хочу ещё!!!!
Для меня такое буэ - кутья и любые сладкие каши. Если они с молоком - так вообще мерзость, как это едят?
Ыш, какой из всех "любовниц" кормили? Мне Гугл дофига вариантов предложил)
-
если Вы пожарите жирную котлету в тонне масла, а потом бухнете на булку, то будет уже не важно огурец с салатом там или сыр добавили - как по мне, это уже будет перебором. количество продуктов не важно совершенно.
Если вы все еще про бургеры - их вообще-то на гриле готовят. Без масла, совсем.
-
если Вы пожарите жирную котлету в тонне масла, а потом бухнете на булку, то будет уже не важно огурец с салатом там или сыр добавили - как по мне, это уже будет перебором. количество продуктов не важно совершенно.
Если вы все еще про бургеры - их вообще-то на гриле готовят. Без масла, совсем.
вот зачем ты такую версию испортила ? сейчас опять на мазик накинется...
-
(https://cs6.pikabu.ru/post_img/big/2014/11/20/9/1416493864_1869476575.jpg)
Не слежу за ситуацией, есть он ещё в продаже ???
Помню эту фигню. Жутко популярная штука была. Бабушка как-то решила сделать из нее топленное масло ;D Вышла кастрюлька странной маслянистой жидкости.
Окрошку не люблю. Вообще не понимаю этот залитый квасом оливье ;D
-
О, Рама, помню как её по телеку рекламировали. Окрошку люблю и с квасом, и с кефиром, и с айраном. А когда бутерброды с сыром или колбасой делаю, то куски хлеба мажу тонким слоем сливочного масла.
-
Подождите...
Майонез (mayonnaise) - это один соус. Это яйцо, взбитое с маслом, солью, чуток лимона или горчицы. Провансаль - масло с порубленными мелко петрушкой чесноком, или вообще прованскими травами (розмарин, лаванда, шалфей, фенхель, анис).
Еще есть allioli - это потолочь чеснок в ступке и эмульсировать его с маслом, без яйца. Еще есть вариант майонеза, где яйцо взбивается с солью и йогуртом, и минимумом масла...
Основной плюс покупного майонеза - это огромное количество консервантов. Салаты проживут дольше, мясо промаринуется, котлета бургера лучше приклеится к хлебу))) я не понимаю упорно ненависти ко всему этому. Главное, имхо, не переборщить, и не маскировать им огрехи.
-
Подождите...
Майонез (mayonnaise) - это один соус. Это яйцо, взбитое с маслом, солью, чуток лимона или горчицы. Провансаль - масло с порубленными мелко петрушкой чесноком, или вообще прованскими травами (розмарин, лаванда, шалфей, фенхель, анис).
Не подождем. В СССР был вид майонеза "Провансаль". Отличался добавлением горчицы.
-
Основной плюс покупного майонеза - это огромное количество консервантов.
И оно же - основной минус. Всё-таки это не очень полезно и иногда вызывает аллергию. И когда человек хотя бы знает, что у него аллергия на пшеницу/клубнику/мёд/итд, то он он может просто это не есть, а вот когда на нормальные продукты аллергии нет, но иногда вдруг может вылезти непонятно на что, то перестаёшь так уж любить консерванты =(
Чем больше в составе перечислено всяких "консервант улучшитель стабилизатор закрепитель регулятор Е156475", тем больше вероятность аллергии у меня. Хотя про каждый из нормальных ингредиентов я знаю, что с ними всё ок. А вот эти хренуляторы загадочны и незнакомы иногда, и хрен протестируешься на них. В аллерготестах обычно нормальные продукты только проверяют.
Поэтому я майонез делаю сама, я его люблю)
Гаспоть, да тьма и магазинов, торгующих качественным, и сервисов доставки, и интернет - магазинов. Ясен - красен, если скопом закупать все в Пятерочке, вряд ли получится взять только хорошее. Просто за рыбой надо идти в рыбный, за мясом в мясной. Никогда не сталкивался с проблемой качества. К этому НГ даже в нашем гетто(Мурино), умудрился найти все что надо от колбасы до лангустинов.
Разве в истории сказано, где автор живёт? Мурино - это не так уж и плохо, это же почти Санкт-Петербург.
А есть ещё небольшие города, где, как мы недавно выяснили, нет соблазнов, а только одни медведи вокруг.
Фарш из мраморки для болоньезе, или гуляш из неё же - это как расписаться в том что ты себе домой унитаз с лепниной поставил.
Почему?
Я не могу есть говядину не зернового откорма. У неё привкус есть, который я не переношу.
А зерновой откорм в магазинах я вижу только в виде мраморной говядины от мираторга или какой-то австралийской компании. Вот её и беру, там и фарш ничего, и кусочки отличные. У нас дома говядина только такая и бывает, потому что от другой меня стошнит. И в болоньезе она идёт, и в лазанью, и в котлетки.
Правда, большинство кусков на самом деле не такие уж и мраморные, от мрамора одно название. На стейки я беру более мраморные куски, а на всё остальное - наоборот, чтоб поменьше прожилок.
овершейк, только от взгляда на который растет щачло
ГОСПОДИ КАК ЭТО ПРОШЛО МИМО МЕНЯ
Это же... это поэзия!
(https://u6.platformalp.ru/s/4292fo0061/9d672a1965d8e5dcd5df7f7dcc5b17bf/9d905eb4065567fa890c43e09c120a56.jpg)
-
Если вы все еще про бургеры - их вообще-то на гриле готовят. Без масла, совсем.
я не знаю на чем готовят бургеры, я их не ем. но знаю, что бывают жирные котлеты.
Под "но я молчу" в моем мире подразумевается что-то не лучше или не сильно лучше ранее описанного.
я молчу потому, что тоже не идеально питаюсь.
но если бутер с сыром для меня норм, то бутер из булки-майонеза-колбасы - это как окрошка. оно фу.
-
Окрошки захотелось.
-
У нас был оливье со сметаной и горчицей. Вроде, было вкусно, надо попробовать ещё раз.
Можно просто смешать майонез с обезжиренным некислым йогуртом 50/50. На вкус - тот же майонез, но гораздо менее жирный. Я таким заправляю и оливье, и крабовый - вкус не меняется вообще. Запекать, правда, не пробовала.
-
я молчу потому, что тоже не идеально питаюсь.
но если бутер с сыром для меня норм, то бутер из булки-майонеза-колбасы - это как окрошка. оно фу.
Да он для всех норм. Кроме худеющих, может быть. Так многие ели и едят, а в детстве особенно (когда такого разнообразия продуктов не было, тем более). Я потому и удивилась, что ожидала, что после "я молчу" зашквар какой-нибудь последует) А так... шпроты, колбаса или эклеры гораздо страшнее для здоровья и жопы, и то их едят спокойно без всяких "ох, я-то уж молчу" :D
Фарш из мраморки для болоньезе, или гуляш из неё же - это как расписаться в том что ты себе домой унитаз с лепниной поставил. Никто из картофеля La Bonnotte не готовит пюрешку.
А что будет, если приготовишь? Сразу молния с небес поразит? :D Может мне пюрешка именно из la bonnotte заходит, и никак иначе :) И да, фарш. Я могу из всего приготовить фарш. И суп сварить из всего. Из курогруди суп, из мраморной говядины фарш или наоборот ;D Не поклоняюсь мраморной говядине, просто поступаю с ней так, как удобно на данный момент.
-
я молчу потому, что тоже не идеально питаюсь.
но если бутер с сыром для меня норм, то бутер из булки-майонеза-колбасы - это как окрошка. оно фу.
Да он для всех норм. Кроме худеющих, может быть. Так многие ели и едят, а в детстве особенно (когда такого разнообразия продуктов не было, тем более).
вот так оно, +1.
особенно в небогатые времена, лет 5-10-15 назад, если собирались с пацанами на работе - к закуске буханка хлеба, кусок колбасы и пакет мазика - отличная закуска/быстрый перекус.
Основной плюс покупного майонеза - это огромное количество консервантов.
возможность подобрать под себя и быстрота использования - открыл банку/тюбик и намазал, не надо готовить и смешивать
-
Овершейк сладкий пипец и слишком большой. Я один впихнула в себя целиком, второй попробовала. Слиплось))
Это же просто коктейль, у которого сверху еще пара пирожных приделано для красоты? Я правильно поняла? Я просто не встречала такого :-[
Так-то конечно слипнется, сладенькое ж нужно чаем запивать. Я бы к нему ещё чай взяла и все сладости обгрызала под чай. А потом уже выпить коктейль
кстати, мур, я тебя обожаю, что ты мне тогда про нексиум написала, а то я все стыдливо покупала санпраз, теперь реально счастлива!
А я очень благодарна тебе за то, что ты мне вообще рассказала про нексиум :-*
Я до этого как последняя лохушка покупала париет. Который вроде всё-таки импортный, но всё равно стоит запредельно.
А мне надо пить такое хотя бы пару раз в год по недельке, потому что я склонна от стрессов страдать изжогами и прочими болями в животе. Которые не вызваны ничем, кроме повышения выработки кислоты или повышения чувствительности к кислоте (такое оказывается тоже от стресса бывает). Нексиум по нынешней его цене - это прямо чудо небесное
изжопа
Ого, такой болезни у меня ещё не было!
-
(https://cs6.pikabu.ru/post_img/big/2014/11/20/9/1416493864_1869476575.jpg)
Не слежу за ситуацией, есть он ещё в продаже ???
Я б за нее душу продал. А может, сказал бы - "какая гадость эта ваша...", как произошло со многими "деликатесами" полуголодных 90х.
-
я не знаю на чем готовят бургеры, я их не ем. но знаю, что бывают жирные котлеты.
Тогда откуда вообще взялась идея "ляпнуть жирную котлету на хлеб"? По мотивам популярной совко-столовской фишки "шницель на горбушке"?
-
Не подождем. В СССР был вид майонеза "Провансаль". Отличался
Повышенной жирностью, не?
Хотя, если честно, я другого советского майонеза, кроме "Провансаля" и не помню
-
Не подождем. В СССР был вид майонеза "Провансаль". Отличался
Повышенной жирностью, не?
Добавлением горчицы (забыл допечатать)
-
Я б за нее душу продал. А может, сказал бы - "какая гадость эта ваша..."
Такая же басня. Попробовать и сравнить бы...
Я вспомнил рекламу фирменную...
Поностальгируйте и вы :P (https://www.youtube.com/watch?v=fKGOUi3bLwo)
-
А так... шпроты, колбаса или эклеры гораздо страшнее для здоровья и жопы, и то их едят спокойно без всяких "ох, я-то уж молчу" :D
ну шпроты - это святое, знаете. шпроты трогать не будем ;D
Тогда откуда вообще взялась идея "ляпнуть жирную котлету на хлеб"? По мотивам популярной совко-столовской фишки "шницель на горбушке"?
бургеры от Jurlene взялись, а про шницель на горбушке не знаю, я такое не встречала, честно говоря. это что? ???
-
интересно, а изжопа от него все равно будет?
там по идее доза получится гомеопатическая
Без понятия, это же все индивидуально) я обычно йогурт беру термостатный из тех, что Гудков рекламирует. Био баланс вроде.
Я-то смешивала, потому что на калорийности упарываюсь, но в итоге оказалось, что оно так реально вкуснее) поэтому теперь у меня все едят разбавленный майонез *злодейский смех*
И меня пока еще не спалили.
-
Окрошки захотелось.
захотелось хорошего бургера :'(
Фаршик вполне подойдёт....
-
бургеры от Jurlene взялись, а про шницель на горбушке не знаю, я такое не встречала, честно говоря. это что? ???
Но... но... но в бургеры ведь не кладут котлет?! :o
Это в моем тяжелом детстве в школьной и музыкальной столовках водилось, а позже (уже в 2000х) на заводе (там столовка немного подзастряла во времени). Такой же неизменный атрибут, как сметана в стаканах. Столовский серый шницель из неопознаваемой трухи поверх полупластинки хлеба (обычной буханки).
-
Окрошку люблю и с квасом, и с кефиром, и с айраном.
Таки чем кефир отличается от айрана?
:-X :-X :-X :-X :-X
В жизни не пробовала ничего более отвратительного, чем окрошка.
Что насчёт окошки на майонезе?) Некоторые его в квас добавляют.
Хотя мне, конечно, больше заходит сочетание сметана+уксус+вода.
Я не однаааа!!!!
Нюанс: меня окрошкой накормили принудительно(!) и больную ротовирусом(!!!), а присутствовал при этом бабушка только блеяла "Давай нам пополам тарелочку", но защитить не попыталась. Тетя (не зальная! Зальная упорота, но не такая с#ка) заставила съесть "жричедали" под "чай, не барыня, выбирать! Мои дети любят!".
Так что, возможно, окрошка - это вкусно. Но... Не судьба.
Ммм, ротовирус - это та штука, от которой пищеварительная система неделю не работает, а мозг ассоциирует этот epic fail с последней съеденной нямкой? Окрошка тут не при чём, просто вы её так запомнили.
-
интересно, а изжопа от него все равно будет?
Это прям... В мемориз. Кстати, это ж отличное название для ротовируса... Хотя он бывает и изрота.
А если без шуток - есть с хлебом не помогает? Я в беременность оттизжоги чуть не умирала, хлеб спасал.
Rand, так нямка была скормлега уже... Хм... В начальной стадии болезни. Когда "да ладно, потошнит и пройдет, на, поешь и иди играй".
-
я так дыню и арбуз запомнила :-\ причем, запах мне нравится, а есть до сих пор не могу
-
бургеры от Jurlene взялись, а про шницель на горбушке не знаю, я такое не встречала, честно говоря. это что? ???
Но... но... но в бургеры ведь не кладут котлет?! :o
Разве? А как называется лепёшка из рубленого мяса, которую кладут в бургер? Я думала, котлета
Короче да, я встаю на сторону бургеров. Где вы ваще жирные и промасленные котлеты в бургерах видели? В кфс разве что, хотя там тоже никакой лужи масла нет. Но это и бургерами сложно назвать, так-то. А в нормальных бургерах прекрасное мясо на гриле.
-
Мурмур, burger patty она называется. :)
Patty, "лепешечка", а не meatball и не cutlet.
Но ведь реально, это именно что лепешка из рубленого (реже перекрученного) мяса со специями, жареная всухую на гриле. Откуда возникла связь с колобками из фарша, хлеба, яйца и прочей межпухи, кипячеными в масле, я так и не вкуриваю.
-
Да даже если котлету эту во фритюре бы делали (а не на сухой гриль-сковороде) - если нет больной поджелудочной, всё есть можно, если в разумных количествах и не каждый день.
Я не помню, где читала, может у Ломачинского, как чел себя до полного ПИИИИ довёл неограниченным употреблением суперполезного морковного сока. Чуть ли не печень отваливаться начала. И сам цвета той самой морковки в больнице оказался.
Если что - пишет вам человек, которая на днях взяла кусок тупого Столичного хлеба, густо намазала майонезом из пакетика и сожрала урча.
После всех новогодних лёгких и полезных деликатесов организм затребовал.
-
irismed, не на гриль-сковороде даже, а на нормальном полноценном гриле, на углях или газу. Причем прикол в том, что как раз главная заморочка с ними - это как приготовить не слишком сухими (т.к. говядина и сама по себе суховата, и гриль еще подсушивает, жир вытапливает и он через решетку уходит).
-
Катлет и митбол совсем мимо, это понятно
Но у нас называют мясные лепешки для бургеров котлетами. Так уж сложилось)
Мираторг на сайте называет котлетами, а на пачке вообще написано «бургер», хотя там только мясо. Нет специального названия у нас.
-
Meowth, так вот и я не понимаю, что вредного в куске не самого жирного мяса (ну ок, рубленом куске), с куском хлеба, салатом и помидоркой.
-
Хоть убей, не могу придумать, как ещё кроме котлеты назвать по-русски мясную лепешку для бургеров. Да и, если мне не изменяет память, и сами фастфудные, и производители называют их котлетами. Что-то там про "Две мясных котлеты гриль, специальный соус, сыр...". :)
Так то в том же мираторговском мраморном бургере, например, 35 г жира и втрое меньше белка на 100 г. Даже не надо лить масло, чтоб оно получилось жирненьким. Не думаю, что в бургерных используется сильно более постное мясо. А так я за бургеры - булку нахрен, и нормальная еда получается, если не каждый день и с соусом не переборщили.
К слову об окрошке и изврате. Претендую на главного извращенца - ем ее на айране или тане с добавлением сметаны, без картошки. Можно ещё на минералке, но тогда остроты какой-то не хватает. От кефира или сладкого кваса тошнит от одного взгляда, несладкого кваса сто лет нормального не видела. Муж наоборот ест строго на квасе, в мою тарелку старается не смотреть. ;D
-
Так жир же на гриле вытапливается и утекает, ну
-
захотелось хорошего бургера :'(
Фаршик вполне подойдёт....
И зачем я в эту тему полезла на ночь глядя.
К слову об окрошке и изврате. Претендую на главного извращенца - ем ее на айране или тане с добавлением сметаны, без картошки.
Нене, не уступаю пальму первенства.
На айране часто готовлю окрошку. Правда в основном потому, что фиг найдёшь нормальную сыворотку в магазине, а самой делать лень.
-
Хоть убей, не могу придумать, как ещё кроме котлеты назвать по-русски мясную лепешку для бургеров. Да и, если мне не изменяет память, и сами фастфудные, и производители называют их котлетами
Называют, потому что лакуна в языке. Но по сути к котлетам они отношения не имеют никакого, тем паче к жЫрным. :)
Вон оливье "с мазиком" тоже салатом называют, но если всерьез его как замену латуку рассматривать - тоже искренний WTF получится.
-
Вон оливье "с мазиком" тоже салатом называют, но если всерьез его как замену латуку рассматривать - тоже искренний WTF получится.
Тогда лакуна получается во многих языках.
Возьмём тот же Russian salad или Ensaaldo Russo по всей Европе и не только.
По сути - тот же оливье, но без мяса. Латуком там и не пахнет.
-
Так в английском есть salad greens и lettuce для обозначения именно растения. :)
А просто salad - это салат как блюдо, именно смесь ингредиентов.
-
За окрошки они...
Я вот их терпеть не могу, но есть же вариации реально классные. Или я уже наотмечалась НГ или по возрасту впадаю в деменцию и писала уже? Тут можно убрать что-то, особенно фигню от ТМ, но забавно https://www.povarenok.ru/recipes/show/128959/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/128959/)
и вот
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129212/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/129212/)
С маринованной сливой
https://www.povarenok.ru/recipes/show/128963/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/128963/)
А за это меня никто в семье не люби... то есть не понимают, но это вариант корейской окрошки типа. Мне - круто заходит.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/88502/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/88502/)
Вот это не готовила, но заманчиво звучит
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55821/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/55821/)
И чтобы два раза не ходить, гаспаччо я тож люблю-практикую. Это забавный вариант:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/119614/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/119614/)
А, это я точно где-то на КМП озвучивала, но всё же...
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66530/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/66530/)
Остановите меня, а то я накатаю Войну и Мир по рецептам, блин. Причем около-мануал ещё и нафиг никому не нужный. ::)
-
Не знаю как в Америках, а в русском языке котлета бывает и из рубленного мяса, не обязательно фарш.
-
В русском языке котлета бывает и из нерубленного мяса. Баранья котлета:
(https://img.povar.ru/main/96/b2/aa/50/barani_kotleti_na_kostochke-299824.jpg)
С самой же историей интересное дело.
Вот еще одна задолбашка из тех, где вроде идеологически с автором согласен, но подача такая выепистая, что хочется сыром с плесенью ей по роже заехать.
Т.е. наиболее мерзкие сусчества с КМП жалеют что не успели написать такую мерзость первыми.
-
Когда ВСЁ на столе с майо. Рыба с майо и лимоном, свинья с майо и черносливом, горшочки с курицей, грибами и майо, шуба, оливье, нарезки под майо, бктеры с сыром, яйцом чесноком и майо... Это просто привет панкреатит и лютый писец. Я сейчас описала реальный стол!!
Вот потому я на предыдущей работе как несколько раз сходила в ближайшую столовую (в целом неплохую вообще по меркам города, с учетом соотношения цены-качества) - так и перешла на таскание контейнеров с домашней едой. Потому что если не хочешь есть простые котлеты или тефтельки с картошкой или рисом и берешь что-то другое - то получите маянезище на полблюда. Даже фаршированные перцы ухитрялись щедро полить этим майонезом для веса еще при запекании, не говоря про запеченную курицу кусочками. Короче, я лучше сама приготовлю по своему вкусу без этого маянезища. А если его иногда и добавлю туда, где он в самом деле уместен, то не в таких количествах.
-
irismed, не на гриль-сковороде даже, а на нормальном полноценном гриле, на углях или газу. Причем прикол в том, что как раз главная заморочка с ними - это как приготовить не слишком сухими (т.к. говядина и сама по себе суховата, и гриль еще подсушивает, жир вытапливает и он через решетку уходит).
как и со стойками, подобрать температуру и время, чтобы не сгорело, и температура прошла внутрь котлеты, чтобы белки свернулись, а вода из мяса не испарилась. Вон те же стейки чем сырее тем лучше.
-
, какой из всех "любовниц" кормили? Мне Гугл дофига вариантов предложил)
Я не Ыш, но вот этот вариант (https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fpovar.ru%2Frecipes%2Fsalat_liubovnica_s_iziumom-67845.html) кажется очень интересным. И майонеза там реально минимум.
-
В том, которым кормили меня, была свекла, морковь, орехи, изюм и внезапно сыр. И, кажется, сметана.
А в общем блюде выглядело оно вообще как селёдка под шубой.
-
Обожаю окрошку! Каждое лето как только редиска начинается, делаю огромную 10л кастрюлю. Делаю на сыворотке со сметаной - ммм!
Картошка, яйца, колбаса, укроп, свежие огурцы, редис, сыворотка и сметана, чуток сока лимона - пальчики оближешь!
-
Окрошка вызывает у меня желание шарахнуться куда-нибудь подальше, ни разу не было даже попыток ее попробовать.
Майонез...единственное блюдо, куда я его добавляю - это в тертый с чесноком сыр, немного, для придачи субстанции состояния «помазка для бутербродов».
А так - салаты классно заправлять смесью оливковое масло + горчица + лимонный сок + чеснок, или бальзамический уксус + масло.
Для тартара и карпаччо такие смеси тоже огонь заходят. Еще бы с каперсами, с рукколой, с базиликом...ммм, нет, невыносимо.
-
Но... но... но в бургеры ведь не кладут котлет?! :o
оно выглядит как котлета и крякает как котлета.
-
Хоть убей, не могу придумать, как ещё кроме котлеты назвать по-русски мясную лепешку для бургеров
Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.
-
Обожаю окрошку! Каждое лето как только редиска начинается, делаю огромную 10л кастрюлю. Делаю на сыворотке со сметаной - ммм!
Картошка, яйца, колбаса, укроп, свежие огурцы, редис, сыворотка и сметана, чуток сока лимона - пальчики оближешь!
Тоже почти так, а еще у нас дома мама крошила всегда зеленый лук и в качестве приправы добавляла немного любистока. А вот картошку никогда в окрошку не клала, а варила чищеную и порезанную пополам и ставила горячей на стол отдельно. Ели вприкуску, вместо хлеба. Теперь и я так делаю.
-
Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.
Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба, только мясо и яйцо там, специи. Или я что то путаю
-
Не люблю окрошку. А квас люблю, особенно летом в жару и холодный. От окрошки у меня какой то диссонанс в голове возникает.
Майонез не оч в целом перевариваю, но вот помидоры с чесноком и сыром, ммм, обожаю. Супы с майонезом для меня что то испорченное. Привкус майонеза слишком чувствуется. А вот сметану добавляю даже туда куда обычно не кладут её, в супы имею ввиду. В харчо например или в куриный или в фрикадельковый.
-
Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.
Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба, только мясо и яйцо там, специи. Или я что то путаю
Да и яйцо нафиг надо
Просто мясо)
-
Посмотрела эту "Любовницу".
Какое-то кошмарное сочетание ингредиентов. Изюм, апельсин, курица, лук, майонез... Вот это буэ похлеще окрошки. Терпеть не могу такие сочетания типа курица/рыба с ананасами или яблоки в мясном салате, а уж если там еще и майонез до кучи... фу. Всякие гавайские пиццы туда же. Ананас отдельно - вкусняшка, но в таких блюдах его только и остается, что выковыривать или не есть, потому что на вкус ужасно.
-
Апельсиновый соус к рыбе это очень вкусно
Ягодные - к мясу
Яблоко тёртое к курице норм
-
Возможно, набор ингредиентов объясняет название? Типа ну и чего не хватало этой скотине в нашей счастливой семейной жизни? Так вот же, ананас с изюмом и мазиком, остальное все есть
-
Обожаю брусничный соус к мясу. Когда его стали в супермаркетах, а не только в Икейке продавать, едва ли не танцевала от счастья.
-
О я как то ела салат, не знаю названия если честно, там в составе были грибы, сыр, грецкие орехи, мясо и внезапно сладкущий чернослив, с мазиком всё. Так вот если убрать чернослив то вполне норм было бы, но когда внезапно попадается прям приторный кусок вместе с кусочком мяса то ухх, съела одну ложку и поняла что ну его нафиг.
-
Я ела салат с черносливом и копчёной курицей. Вроде бы ещё были грецкие орехи и яичко.
Салат подавался порционно в креманках, с листом салата и был очень вкусный.
Свекровь делает салат из ананаса, копчёной курицы, орехов и сыра, довольно интересно на вкус, но тоже на любителя.
Мне ещё нравится вариант с грушей, она кислее чем ананас и чернослив.
-
Окрошка - зло. Меня ею кормили в детстве в гостях, и это было больно. Квас люблю. Пиццу с ананасами тоже люблю, особенно ту, что еще и с карамелью. :D
-
Окрошка - зло. Меня ею кормили в детстве в гостях, и это было больно.
А ты попробуй окрошку не на кефире и не на красном квасе, как в нерезиновке принято (какой урод придумал только такой изврат...) а на белом, можно даже с хреном. Совершенно другой опыт, поверь.
-
А ты попробуй окрошку не на кефире и не на красном квасе, как в нерезиновке принято (какой урод придумал только такой изврат...) а на белом, можно даже с хреном. Совершенно другой опыт, поверь.
Я глюпый, но... что такое "белый квас" вообще?
-
Вот мне не понятно, почему сметана считается более полезной и менее калорийной, чем майонез, у которого в составе больше растительных жиров. Сметану делают из жира, собираемого из молока, ну что сливочное масло, что сметана... чуть меньше % для того, чтобы она была пластичной.
-
Это квас белого цвета. Не из обжаренного хлеба\солода. Как-то так: http://mariasgreenmagic.blogspot.com/2016/06/blog-post.html
В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.
-
В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.
Никогда в жизни такой не видела. :D
-
Вот мне не понятно, почему сметана считается более полезной и менее калорийной, чем майонез, у которого в составе больше растительных жиров. Сметану делают из жира, собираемого из молока, ну что сливочное масло, что сметана... чуть меньше % для того, чтобы она была пластичной.
Сметана обычно 15-25%. Маойнез 67. Калорийность выше ..
-
Мне нравится окрошка на смеси кефира с газированной минералкой. С квасом не понимаю, мне не вкусно.
-
Я люблю окрошку. Но еще больше люблю латвийский холодник из огурца и свеклы. Могу ведро за день сожрать.
-
Никогда в жизни такой не видела. :D
Ну вот теперь увидела)) Моешь даже сама попробовать сделать, нифига не сложное мероприятие. Ну или могу баклажку покинуть ,когда в Мск другой раз поеду
Мне нравится окрошка на смеси кефира с газированной минералкой. С квасом не понимаю, мне не вкусно.
С белым тоже? Я так заметил, что кроме нашего Черноземья белый квас мало где знают.
-
В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.
Никогда в жизни такой не видела. :D
Да винишком залей просто. Белым.
-
С белым тоже? Я так заметил, что кроме нашего Черноземья белый квас мало где знают.
В Питере знают.
-
У меня тетя сама делала белый квас, но мне он не нравится. Вкус слабо выраженный и какой-то кислый по сравнению с обычным темным. Впрочем самодельный темный меня тоже не впечатлил.
-
У меня тетя сама делала белый квас, но мне он не нравится. Вкус слабо выраженный и какой-то кислый по сравнению с обычным темным. Впрочем самодельный темный меня тоже не впечатлил.
Кислый он и должен быть. В этом вся фишка.
А что вкус слабый, так это не добродил.
-
Охх, я люблю окрошечку. И на кефире, и на квасу. В жару прям в охотку. А ещё у меня мама офигенный свекольник готовит. Надо взять рецепт)
Я что-то не видела белый квас. Ну или не обращала внимания.
-
Volkodav, мне не понравилась эта кислота, и окрошка на нем хуже, чем на темном. Вкусовщина, конечно, но я не фанат белого кваса, лучше воды выпью. Хотя многие пробовали и тащились. "Ах, квас, квас, настоящий квас!"
-
угу, вкусовщина по полной - мне вот никогда не понять, как можно заливать овощи и картошку сладким квасом? Еще б компоту набухали... но каждому свое. Кто-то вон шпроты с медом ест и не обламывается
-
О, я знаю, что есть люди, которые окрошку готовят не на квасу или на кефире, а на БОДЯЖЕННОМ ВОДОЙ МАЗИКЕ!
-
угу, вкусовщина по полной - мне вот никогда не понять, как можно заливать овощи и картошку сладким квасом? Еще б компоту набухали... но каждому свое. Кто-то вон шпроты с медом ест и не обламывается
Темный не такой сладкий как газировка. Раньше какой был не помню, а совеременные магазинные сладкие, да. Но сейчас мне окрошка ни на чем не нравится. Хотя раньше у меня в семье ее именно на белом чаще делали. Это просто так я его пить не любила.
А кто-то сладкие соусы к мясу и рыбе уважает, вот где дичь :-X
-
Единственное место, где есть божественный квас - Сергиев посад, при лавре продают. Это был восторг, счастье, дивный вкус и свежесть.
А в кафешках мск окрошку делают на недоразумении каком-то, и бодягу странную квасом называют. Что в магазинах, что в "бочках".
-
Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба, только мясо и яйцо там, специи. Или я что то путаю
Классические рубленые котлеты всё же хлеб и яйцо содержат. Если нет, то это не котлеты, а что-то другое.
Хотя в обиходной речи котлетами разумеется называют всё что угодно: рубленый бифштекс, рубленый шницель, плескавицу, люля-кебаб, кюфту, биточки, зразы, тефтели и даже фрикадельки.
А у меня просто был травматический опыт общения с поваром какого-то там разряда, которая орала и плевалась в меня ядовитой слюной за то, что я назвала бифштекс котлетой. С тех пор я крайне осторожна в терминологии.
-
В русском языке котлета бывает и из нерубленного мяса.
Практически - уже не бывает
Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба
Нет!
-
Практически - уже не бывает
А как же котлета по-киевски? Она пока стойко держит оборону.
-
А как же котлета по-киевски? Она пока стойко держит оборону.
Тоже верно.
-
Надо же, я думала что по-киевски - это из фарша
Никогда не ела
-
Единственное, что лично меня бесит, так это когда открываешь нужный рецепт, а там сначала история блюда на 3 страницы или рассказ о продуктах, какие они полезные и прочее.
Я открываю рецепт и хочу видеть там рецепт. Т.е. текст, начинаюшийся со слов "ингредиенты" и заканчивающийся словами "время приготовления и температура" (тоже есть не везде, кстати.
-
Единственное, что лично меня бесит, так это когда открываешь нужный рецепт, а там сначала история блюда на 3 страницы или рассказ о продуктах, какие они полезные и прочее.
Я открываю рецепт и хочу видеть там рецепт. Т.е. текст, начинаюшийся со слов "ингредиенты" и заканчивающийся словами "время приготовления и температура" (тоже есть не везде, кстати.
Ты хочешь рецепты, а копирайтерам платят за объем ;D
-
Очаковский белый :-X :-X :-X
Пахнет, как будто его уже переварили слегка в желудке. На вкус просто п**дец.
-
Ты хочешь рецепты, а копирайтерам платят за объем ;D
Знаю) Но все равно бесит)
-
А я люблю окрошку с изюмным квасом, или квасом из желтых бочек летом.
-
Чё реально белого кваса не видели? О_о я думала, что про него вся европейская часть россии в курсе
Хотя я последнее время окрошку таном или айраном заливаю. Тоже вкусно.
А на водно-майонезную заправку я как-то в гостях нарвалась. Для меня жуткая блевотина, как будто кого-то стошнило полупереваренным оливье
я тоже люблю поржать над майонезным хрючевом. из мазиковых салатов ем только классику типа оливье или мимозы. большинство творений на поварёнок.сру - та ещё дрянь, если подумать. какие-то ложные намазки (боже, что тебе мешает просто купить паштет и не выё), запеканки из позавчерашних пельменей и пирожки из размоченного батона. такая дичь
-
я вообще никогда не видела белого кваса, даже не представляю что это и зачем)
-
какие-то ложные намазки
В смысле, ложные? А истинная замазка - это как?
(боже, что тебе мешает просто купить паштет и не выё)
Хотя бы то, что магазинные паштеты - говно.
-
На мой взгляд, отвратительно, когда люди оскорбляют чужой вкус, когда им его не навязывают.
Вот эти все высокомерные высказывания в сторону банальных продуктов говорят об отсутствии воспитания и такта. имхо.
Автор очень неприятная.
-
В смысле, ложные? А истинная замазка - это как?
Может это о той, что я упомянула, намазке "ложная икра"
Это какая-то хрень из селедки, которая должна напоминать красную икру вкусом
-
А ты попробуй окрошку не на кефире и не на красном квасе, как в нерезиновке принято (какой урод придумал только такой изврат...) а на белом, можно даже с хреном. Совершенно другой опыт, поверь.
Да что ж вы за люди. Вчера читала тему и поняла, что дико хочу окрошку (и, что удивительно, всё для неё есть, кроме белого кваса). Сегодня с утречка поперлась в ближайший относительно приличный магазин (ближайший - считай, на 2 остановки прогулка), а его там - та-дам! - нет.
Пришлось на окрошку забить и возвращаться домой. А сегодня тему читаю дальше и понимаю, что магазин Очаковский чуть дальше того места, куда ходила, находится >:(
Тупая, тупая Che :'( :'( :'(
-
Автор тупой. У меня всё
-
О, я знаю, что есть люди, которые окрошку готовят не на квасу или на кефире, а на БОДЯЖЕННОМ ВОДОЙ МАЗИКЕ!
Я видел окрошку на бодяженном квасом майонезе!
-
помните тему про бесячие слова? намазка, блеать, сука, намазка, ааааааааа
-
Я говорю "помазка".
Кстати ложную икру как-то хотела сделать, просто попробовать, на что это похоже.
А ещё, мне очень понравились баклажаны "как грибы". Баклажаны берутся небольшие, без семечек, средней зрелости. Чистятся от кожуры, режутся кубиками. Яйцо взбирается в омлет и заливает баклажаны, дать постоять полчаса-час. Потом жарить, можно добавить немного грибной приправы, жареные баклажаны посыпают зеленью.
Лично мне они совсем не напоминают грибы, я не вижу сходства. Но мама моя говорила, что похоже. Мне просто понравились такие баклажаны на вкус и я их иногда так готовлю.
-
Оба слова ужасны
И само блюдо так себе
У нас дома такого никогда не было
-
У нас тоже никто не занимался такими извращениями, мне просто любопытно было. Но я забыла этот рецепт.
Кстати, я очень люблю селёдку на хлеб и сливочное масло, такой бутерброд.
И многие считают это дикостью, мол, как можно есть такое сочетание.
А точно такой же бутерброд с красной рыбой считают вкусным. Хотя, по сути, и там и там соленая рыбка, масло и хлеб.
-
Я говорю "помазка".
АААААА MMMMMMMMMONSTER KILL
-
Вуки, ещё есть мазилка и мазюка ;)
-
А точно такой же бутерброд с красной рыбой считают вкусным. Хотя, по сути, и там и там соленая рыбка, масло и хлеб.
Ну у красной рыбы не такой специфический вкус, как у селёдки. Мне кажется, красная рыба с молочкой (сливочным сыром тем же) прекрасно сочетается. Если не очень солёная или совсем сырая. А вот если сильно солёная (а селёдка только по-настоящему просоленная ведь употребляется, не сырая), то уже не так круто.
-
Просто существуют разные типы кухни.
Есть сезонная кухня: пошел на рынок, купил то, что свежее сейчас, приготовил.
Есть кухня, так скажем, утилизации.
Давайте уж признаемся - сколько раз мы готовили несочетаемые вместе ингридиенты только потому, что завтра им кирдык?
И сколько раз мы готовили по принципу "что там есть из остатков, порежем и зальем яйцом"?
Есть тупо карательная кухня, с паштетом и супом из сардин в томате, да. А есть сознательно построенный процесс, где из остатков еды и продуктов создается другая еда: сухой хлеб идет на панировку, кости - на бульон, и ничего не пропадает. Естесственно, в пределах разумного - гниль и плесень летят в мусорку, а не маскируются майонезом или ядреными приправами.
-
Кстати, я очень люблю селёдку на хлеб и сливочное масло, такой бутерброд.
И многие считают это дикостью, мол, как можно есть такое сочетание.
Селедочное масло же очень базовое и распространенное блюдо?
-
У нас тоже никто не занимался такими извращениями, мне просто любопытно было. Но я забыла этот рецепт.
Кстати, я очень люблю селёдку на хлеб и сливочное масло, такой бутерброд.
И многие считают это дикостью, мол, как можно есть такое сочетание.
А точно такой же бутерброд с красной рыбой считают вкусным. Хотя, по сути, и там и там соленая рыбка, масло и хлеб.
Ага. А еще можно делать роллы с селедкой. Пиццу с селедкой (вместо анчоусов). Что угодно с селедкой, ведь вся соленая рыба одинакова...
Я не считаю дикостью бутер с селедкой. Для меня дикость - это если на этот бутер еще сгущенки бахнуть. Но говорить что от перемены вида рыбы ничего не меняется...
-
Роллы с селёдкой вполне ничего
-
Давайте уж признаемся - сколько раз мы готовили несочетаемые вместе ингридиенты только потому, что завтра им кирдык?
Я - нисколько)
Я выбрасываю (если испортилось) или ем просроченное (если не испортилось). Никакой голод не застала, поэтому спокойно выкидываю. Оцениваю только стоимость. Если двум продуктам завтра кирдык, но один за 100р, а другой за 30, то съедим первый, а второй выбросим спокойно.
-
Давайте уж признаемся - сколько раз мы готовили несочетаемые вместе ингридиенты только потому, что завтра им кирдык?
И сколько раз мы готовили по принципу "что там есть из остатков, порежем и зальем яйцом"?
Нисколько. Потому что несочетаемые продукты я скорее всего все равно выброшу, только еще и время на готовку будет потрачено.
Никогда так не делала, не очень люблю такие способы. Мне либо сочетание нравится, и я его и в нормальном режиме регулярно готовлю, либо не нравится, и я его не приготовлю ни при каких обстоятельствах. Я не положу в овощное рагу свеклу, даже если она на последнем издыхании, а я вот сейчас по стечению обстоятельств готовлю рагу. Если честно, даже в голову не придет. Скромсать из нее салат отдельно - да, может быть, если не лень. А собирать по кухне все, что под руку попалось, и пихать в сковородку - неа.
А еще я сырники только из свежего творога признаю ;D И прокисшее молоко выкидываю, а не блины пеку :-[
-
Давайте уж признаемся - сколько раз мы готовили несочетаемые вместе ингридиенты только потому, что завтра им кирдык?
И сколько раз мы готовили по принципу "что там есть из остатков, порежем и зальем яйцом"?
ни разу. не считая детских экспериментов, когда жарилась иишенка с клубничным вареньем и варился суп из редиски и банана.
-
Какие вы скучные ;D
-
Потому что несочетаемые продукты я скорее всего все равно выброшу, только еще и время на готовку будет потрачено.
Кстати да. Невкусное же потом всё равно есть неохота. Выбросишь уже готовое блюдо, а время уже потрачено.
-
Я подозреваю, каг имела в виду не "камней в варенье кинуть", а нестандартные и непривычные сочетания, которые неожиданно "выстреливают".
Да, я из тех, кто запекает цыплячьи печенки в банановом суфле.
-
Я подозреваю, каг имела в виду не "камней в варенье кинуть", а нестандартные и непривычные сочетания, которые неожиданно "выстреливают".
Я не экспериментатор и знаю себя :D
-
Jurlene, да ради Тенгри. Никто ж не заставляет. :)
-
На мой взгляд, отвратительно, когда люди оскорбляют чужой вкус, когда им его не навязывают.
Вот эти все высокомерные высказывания в сторону банальных продуктов говорят об отсутствии воспитания и такта. имхо.
Автор очень неприятная.
Справедливости ради, кое-кто из здешних комментаторов недвлеко от автора ушел в хабальстве обсирания чужих вкусов.
-
Давайте уж признаемся - сколько раз мы готовили несочетаемые вместе ингридиенты только потому, что завтра им кирдык?
Ужасти какие, нет, никогда) и дома у меня такое никогда не практиковалось. А можете привести примеры подобных экспериментов?
-
А можно пример несочетаемых по умолчанию продуктов? Я немножко в ступоре, по моему опыту, из абсолютно любых ингредиентов можно сделать вкусный соус к пасте или мясу. И даже сочетание мясо+морепродукты - вполне себе классика той же паэльи.
Но да, я адепт интуитивной кулинарии уровня: "Загляни в холодильник, выгреби всё, что под руку подвернулось, сооруди из этого ужин".
-
сгущёнка со стейком не подойдёт?
-
В целом, сгущёнка - это молоко и сахар, так что из неё должен выйти карамельно-сливочный соус к мясу, нормально)
-
У меня прям дежавю. В какой-то из тем мне заявили, что бахнуть к рыбе бабушкино малиновое варенье - это вполне себе норм, ну потому что это же почти ягодный соус. а такой соус отлично подходит к рыбе.
Нахрена так передёргивать?
-
Ну так да, из варенья отлично делаются кисло-сладкие соусы, что не так-то?
Речь ведь идёт о том, чтобы готовить из неких "несочетаемых" продуктов, а это термообработка, специи, определённая последовательность действий. Просто влить молоко в пиво и кинуть туда сухари - ну такое. То же самое, приготовленное в виде немецкого пивного супа - офигенно вкусная штука.
-
Я не говорила приготовить из сгущёнки и варенья что-то, что будет ок. Я говорила о бахнуть прям так. И это будет очевидно не вкусно, зачем спорить при этом навешивая кучу всяких "если"?
-
Многим людям нравится сочетание сладкого и солёного. Жареное мясо со сгущёнкой или вареньем -- это вкусно.
-
Ну и Гордон Рамзи вам судья)))
-
И прокисшее молоко выкидываю, а не блины пеку :-[
Но... но по канону же в блины и оладьи идет кислое молоко или кефир...
-
Смотря какие блины. В некоторые разновидности тонких -- свежее или вода.
-
Но... но по канону же в блины и оладьи идет кислое молоко или кефир...
Тогда я куплю свежий кефир. Из пропавших в холодильнике продуктов мне не нравится готовить, даже если они канонично годны к обработке и дальнейшему съедению.
-
Я не говорила приготовить из сгущёнки и варенья что-то, что будет ок. Я говорила о бахнуть прям так. И это будет очевидно не вкусно, зачем спорить при этом навешивая кучу всяких "если"?
Так я спрашивал про несочетаемые по умолчанию, с уточнением, что, на мой взгляд, любые составляющие могут дать вкусное сочетание в итоговом блюде. Бахнуть "прям так" не будет вкусно почти с любым продуктом. Свёкла и кусок варёного мяса - никак, те же ингредиенты в борще - вкусно. Бутерброд с ананасом - никак, но пицца с ананасом - вкусно. Ну и так далее))
-
Я не говорила приготовить из сгущёнки и варенья что-то, что будет ок. Я говорила о бахнуть прям так.
Если не готовить, а бахнуть прям так в кастрюлю сырые мясо и овощи, то тоже не будет ок, хотя продукты сочетаются.
-
И всегда найдется человек, которому понравится)
-
Я делала сливочное пиво из собственно пива, сливок, сахара и специй. На вкус збс, но допить порцию нереально - жопа начинает слипаться.
-
Ага. А еще можно делать роллы с селедкой. Пиццу с селедкой (вместо анчоусов). Что угодно с селедкой, ведь вся соленая рыба одинакова...
Я не считаю дикостью бутер с селедкой. Для меня дикость - это если на этот бутер еще сгущенки бахнуть. Но говорить что от перемены вида рыбы ничего не меняется...
Вот прямо так я и написала, да. Прямо селёдку везде.
Вы моё сообщение прочитайте внимательно:
И многие считают это дикостью, мол, как можно есть такое сочетание.
Я не претендую на истину в последней инстанции, но бутерброд может быть и со шпротами и с красной рыбой и с селёдкой и я не считаю их дикими, вот и всё.
Кстати, блины из подкисшего молока мне нравятся больше, что из свежего, а другие эксперименты я не провожу, побаиваюсь их.
И залежалое, подсохшее яблоко в шарлотку не брошу.
-
Роллы с селёдкой вполне ничего
Чет вспомнилось. У нас одна местная пиццерия к Новому году уже 3й раз выдумывает пиццы. Сначала была с оливье, потом - с сельдью под шубой, в этом году - со шпротами)))
Многим людям нравится сочетание сладкого и солёного. Жареное мясо со сгущёнкой или вареньем -- это вкусно.
Еще мясо с фруктами или шоколад с соленым арахисом я могу понять, но мясо со сгущенкой? :o
-
Мясо их в сгущенке не устраивает, ишь ты...
(https://chocolatestory.com/wp-content/uploads/Muddy-pig-regular.jpg)
-
Вот да, только хотела написать, что мясо с молочным шоколадом тож ничё так.
-
сало в шоколаде
хохлы повсюду ;D
-
мясо со свёклой или свекольным джемом как раз и есть неэкзотичный вариант сладкого мяса, ну или с брусникой, или ещё какой ягодой
-
Я ещё люблю курицу в клюкве запекать.
И, говорят, шашлык в маринаде из киви хорош - там ядрёный сок, который делает мясо очень мягким. Но сама не пробовала.
-
Я пробовала, збс.
-
Шашлык в гранатовом маринаде просто невероятен. :)
А вообще, мы это уже обсуждали, поэтому просто скопирую.
Для меня звучит странно. Как и мясо с вареньем, смешанным с чесноком :(
Вот не надо! Лавандово-чесночный джем офигенен на тостах с беконом. А джем из клюквы с Carolina reaper и Ghost pepper - в сэндвичах с индейкой. А яблочный - с ветчиной.
А еще свиные ребрышки в барбекю, бекон в глазури из кленового сиропа, бруснично-апельсиновый соус к гусю, сливовый к утке, мятный джем к баранине...
Мясо и варенье созданы друг для друга! :)
-
Ну и ягодные соусы к мясу — нестареющая классика. Хотя, наверное, об этом уже говорили.
-
Я делала сливочное пиво из собственно пива, сливок, сахара и специй. На вкус збс, но допить порцию нереально - жопа начинает слипаться.
Гарри поттеровское?
-
Я ещё люблю курицу в клюкве запекать.
И, говорят, шашлык в маринаде из киви хорош - там ядрёный сок, который делает мясо очень мягким. Но сама не пробовала.
Это вкусно. Я и не отрицаю.
Но мясо со сгущенкой - прямо :-X
-
И, говорят, шашлык в маринаде из киви хорош - там ядрёный сок, который делает мясо очень мягким. Но сама не пробовала.
У него нет вкуса киви, просто нормальный шашлык
-
Плин, Астрид.
Стриггерили-таки вы все мое любопытство. Вечером буду сгущенку с мяусом пробовать. Отпишусь потом о впечатлениях. Если выживу.
-
Плин, Астрид.
Стриггерили-таки вы все мое любопытство. Вечером буду сгущенку с мяусом пробовать. Отпишусь потом о впечатлениях. Если выживу.
Расскажи потом))))
-
Может это о той, что я упомянула, намазке "ложная икра"
Это какая-то хрень из селедки, которая должна напоминать красную икру вкусом
Никогда не слышал.
Оба слова ужасны
Замазка - и ниипет!
-
Гарри поттеровское?
Ага, из книжки литературных рецептов.
-
Я делала сливочное пиво из собственно пива, сливок, сахара и специй. На вкус збс, но допить порцию нереально - жопа начинает слипаться.
Я тоже делала. Вдумчиво почитав рецепт, заменила 25% сливки на 10% и меньше сахара положила. Оно все равно сытно выходит, но полегче.
-
Кисло-сладкий соус из ананасов к мясу или рыбе - просто вин!
-
Кисло-сладкий соус из ананасов к мясу или рыбе - просто вин!
Кто пишет про соусы (соуса?), давайте сразу рецепт. В прошлом году делала соус по рецепту из интернета, получилось восхитительно. В этом хотела повторить - фигушки, тот самый не нашла, по похожему получилось уг ((((
-
Готовые продаются, Хайнц , Кальве, еще много других, и местных и иногородних
-
Я, когда птицу/мясо запекаю, на дно духовки ставлю миску с клюквой, засыпанной сахаром и солью (на четыре столовые ложки замороженной клюквы - одна столовая сахара и полчайной соли). Полчаса и соус готов, только перемешать и раздавить уцелевшие ягоды.
-
когда я птицу/мясо запекаю,
на дно духовки ставлю миску с клюквой,
засыпанную сахаром и солью
Я один это пропел?
-
когда я птицу/мясо запекаю,
на дно духовки ставлю миску с клюквой,
засыпанную сахаром и солью
Я один это пропел?
Так хокку же получилось, не? Мне понравилось :)
-
Я видел окрошку на бодяженном квасом майонезе!
Я в окрошку на квасе добавляю столько майонезика, что это про меня. Называйте это хрючевом, но я просто тащусь.
-
Окрошку готовлю только на воде с майонезом. Могу где-то в гостях или в кафе съесть тарелочку на кефире для разнообразия (родители вообще далают на кефире с горчицей - интересное сочетание), отвращения не испытываю, но не моё.
А вот что не нутрю категорически, так это на сыворотке. Буэ!
-
Ну как так? Блин, пожалуйста, найдитесь соратники: моя окрошка - это белый квас, огурец, яйца, зеленый лук и (по наличию) редиска. Без сметаны, колбасы, рыбы (и такое встречала). Я просто никогда не пробовала (кроме дома) без дополнительных ингредиентов. И вот прям щас задумаласъ, почему не едут лыжи... на работе в столовке есть мой вариант, но только с варёной картошкой, сметана - по желанию. И я в тоске (с), короче.
-
Расскажи потом))))
С курицей ерунда какая-то, а со свининой - даже неплохо. :(
-
"Намазка" (слово то какое, бе), которая псевдоикра, это же переделка классического форшмака под суровые условия дефицита
https://www.edimdoma.ru/retsepty/60936-forshmak-po-evreyski-klassicheskiy
Суть та же, только плюсом морковка вареная, чтобы цвет был похож.
Я такое люблю делать, и не потому что на икру жаба душит, просто вкусно же.
Поэтому не совсем понимаю, откуда такое пренебрежение? Этому рецепту хрен знает сколько лет, это не суп из бычков же ;D
-
"Намазка" (слово то какое, бе), которая псевдоикра, это же переделка классического форшмака под суровые условия дефицита
Еврейский форшмак по жизни был нищеепским блюдом из "ржавой" селедки, которую просто так на стол подать стыдно. Куль там переделывать? Что там дефицитного?
-
О, я придумал несочетаемые продукты.
Горячий шоколад и сладкая вата.
-
Очень сочетаемо, дай две
Несочетаемо это кофе с маянезиком
-
О, я придумал несочетаемые продукты.
Горячий шоколад и сладкая вата.
В смысле технически несочетаемые?))
Поэтому не совсем понимаю, откуда такое пренебрежение? Этому рецепту хрен знает сколько лет, это не суп из бычков же ;D
Мне не нравится сама концепция "намазки". Я люблю, когда на хлеб кладут нормальные куски мяса или рыбы. Разве что сливочный сыр можно намазать, но он сам по себе мягкий. Остальное просто кладётся и всё.
-
Люблю окрошку.
Но я её ничем не заливаю, ни квасом, ни кефиром. Не понимаю этого.
Вот сметанки туда добавить, а квасом просто запивать - супер.
-
Как то в азиаиском ресторане ела рыбу со сгущенкой. Ну так. Не взрыв вкуса.
А аот картошка в броне из карамели на десерт моя любовь после китайской кухни
-
Мне не нравится сама концепция "намазки". Я люблю, когда на хлеб кладут нормальные куски мяса или рыбы. Разве что сливочный сыр можно намазать, но он сам по себе мягкий. Остальное просто кладётся и всё.
А паштеты, например? Арахисовая паста? Салат- паста? Шоколадная?
Все это фу, потому что просто намазывается на хлеб, а не кладется кусками?
Если не кусками то всё, нищета, безысходность, суп из банки сардин на неделю? ;D
Куль там переделывать? Что там дефицитного?
Я имела ввиду, что в условиях дефицита вполне себе самостоятельный форшмак переделали под "ложную икру" и рецепт переделали таким образом, чтобы придать и внешнее сходство бутеру с икрой.
-
А паштеты, например? Арахисовая паста? Салат- паста? Шоколадная?
Все это фу, потому что просто намазывается на хлеб, а не кладется кусками?
Паштеты терпеть не могу, даже их вид.
Арахисовая и шоколадная - это немного другое, это не мясо-рыба, а ближе к десертам, но их я тоже не ем.
А что такое салат-паста?
-
По идее, любой "зимний" салат измельчённый до состояния "намазать на хлеб".
Например, куриное филе, сыр, чеснок, отварная морковь, немного зелени, специй и майонез/сметана/йогурт.
-
Господь :o
Это смузи из оливье :D
-
Мне не нравится сама концепция "намазки". Я люблю, когда на хлеб кладут нормальные куски мяса или рыбы. Разве что сливочный сыр можно намазать, но он сам по себе мягкий. Остальное просто кладётся и всё.
Я так понимаю, ты просто буржуй концепция паштетов прошла мимо тебя?
-
Пастообразный оливье на хлебе - это промежуточное звено между салатом в тарталетке и оливье-смузи :D
-
Я не уверена, что понимаю, что такое концепция паштетов, но да, она точно прошла мимо)
У нас дома никогда не было паштетов, я только в гостях видела и пробовать не было желания. А потом попробовала, но не стоило.
-
Господь :o
Это смузи из оливье :D
Срочно патентуй, на следующий НГ на хипстоте озолотишься :]
-
Я не уверена, что понимаю, что такое концепция паштетов, но да, она точно прошла мимо)
У нас дома никогда не было паштетов, я только в гостях видела и пробовать не было желания. А потом попробовала, но не стоило.
Видимо то были дешевые паштеты из мяса механической обвалки или шпрот. Сам по себе паштет отличное блюдо просто в магазинах много суррогатов.
Если готовить самому из хороших продуктов или найти качественные в магазине или заказать в ресторане - будет совсем другое отношение.
-
Да я печёночный пробовала. А я не могу есть печень.
В остальном - не понимаю вообще смысл такой обработки мяса. Я кладу на хлеб тонкие кусочки карбонада или чего-то подобного, что является цельным куском мяса, копчёным или печёным или чонить такое
-
Паштеты, даже самые натуральственные на треть и более состоят из жира, куда уж тут ещё и о суррогатах?
-
Поэтому перетертое чесночное сало - паштет.
Жир и есть жир ;D
-
Паштеты, даже самые натуральственные на треть и более состоят из жира, куда уж тут ещё и о суррогатах?
я когдато работал в мясном цеху. делали и паштеты. в печеночном около 40-50% печени, 25-30% нормального сливочного масла, остальное соль , специи, крахмал и хз что еще, в мясных типа - 20-30% куриного фарша, 20-30% куриная печень, 20-30 сливочное масло, и остальное соль специи крахмал.
а в домашних паштетах еще вареная морковь есть, в довольно заметных обьемах.
паштет не такой концентрированный, как чистая печенка, и удобно использовать - на бутерах например
-
Паштеты, даже самые натуральственные на треть и более состоят из жира, куда уж тут ещё и о суррогатах?
Жир аж с экрана потёк))
Какой-то фабричный паштет покупаю, довольно вкусный. И там есть морковь, в домашнем я её не видел.
-
Я покупаю паштет с маслом в магазине "Мясницкий ряд", в нём довольно заметная морковь. А ещё заметнее сливочное масло ::)
-
А паштеты, например? Арахисовая паста? Салат- паста? Шоколадная?
Все это фу, потому что просто намазывается на хлеб, а не кладется кусками?
Мазать нормальный паштет (не магазинное гуано) на хлеб - колхоз, быдляцтво и перевод нормальной еды.
-
А паштеты, например? Арахисовая паста? Салат- паста? Шоколадная?
Все это фу, потому что просто намазывается на хлеб, а не кладется кусками?
Мазать нормальный паштет (не магазинное гуано) на хлеб - колхоз, быдляцтво и перевод нормальной еды.
исключительно фуагра и крутоны? ;D
-
Пренебрежение к намазкам, потому что на поварёнок.сру почти все рецепты такого рода из позавчерашней еды и подгнивших овощей с посылом "чтоб ничего не пропадало". И также почти все они что-то "подделывают". То икру красную, то икру чёрную, то баклажанную заморскую. Почему нельзя написать, что это намешано из тунца и сырка плавленного или из чего вы её там готовите. Что за навязчивое желание обманывать гостей и считать их идиотами?
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!!
Фото для привлечения внимания))))
(http://s44.radikal.ru/i106/1003/d8/26316d5d4800.jpg)
-
исключительно фуагра и крутоны? ;D
По-харьковски причем. ;D
-
исключительно фуагра и крутоны? ;D
По-харьковски причем. ;D
Уфф, я не знаю, как это будет по-харьковски :-[
-
Мазать нормальный паштет (не магазинное гуано) на хлеб - колхоз, быдляцтво и перевод нормальной еды.
От тебя это звучит особенно смешно
-
От тебя это звучит особенно смешно
Рад, что тебя повеселил.
-
Я еще подумала "почему окурки, бычки же в томате", а потом прочитала.
Мда... Даже при моей невзыскательности это эребор.
Мне не повезло учиться в 90-94 гг, денег почти не было, чтобы купить продукты по талонам, надо было по пол дня в очередях мотаться, так что иногда заходило такое "угощение" )))
-
Уфф, я не знаю, как это будет по-харьковски :-[
Ну, «фуагра» однозначно будет с фрикативным «г». За «крутоны» не уверена. ;D
-
Кстате, а фуагра склоняется ? Как кофе например..
Пошел за кофем с фуагрой...... Хм...
-
Но дурацкие названия зачем?
-
Дуэт, неее, как и
тот татарин «кофе», не склоняется. ;D
-
Но дурацкие названия зачем?
у каждого свои причины. Вот почему вы считаете их дурацкими ?
-
Но дурацкие названия зачем?
Просто хузяюшки считают, что без названия слишком скучно. Меня регулярно родные спрашивают как называется торт или кекс. И просто кекс с лимоном их не устраивает, надо чёт придумать.
Вот выдержка с поварёнка например. (http://https//www.povarenok.ru/recipes/show/27520/)
Это один из моих любимых салатов. Почему так называется? А потому, что моя подруга попробовала и сказала, что вроде как "каприз", а вроде и нет.
-
В тему поварёнков
-
Баян
-
Зато жизненный.
-
Не, жизненно - это отзыв вида "Очень вкусно получилось, хороший рецепт! Только рыбы не было, взяла курицу, а вместо апельсинов - картошечку с зеленью, вместо перечисленных специй посыпала солью и черным перцем, пальчики оближешь!"
Я пытаюсь понять, насколько удачно у людей вышло приготовить блюдо по рецепту, вижу "очень вкусно" - вроде всё ок, а потом оказывается, что человек вообще не пытался приготовить указанное блюдо. Вот такое видела. А чтоб ругали - не помню)
-
Ещё в тему дебилизма с поварёнка
Рецепт Ложная жареная рыба (https://www.povarenok.ru/recipes/show/47689/).
Ингредиенты:
Курица (вареная) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (листья, большие) — 8 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка
и т.д.
Нафига называть обжаренную завёрнутую в капустный лист курицу рыбой? Ну автор утверждает, что на вид похоже.
Все обжареные куски чего-то в панировке похожи друг на друга. Наггетсы тоже ложной рыбой обзовём или котлеты? зачеееем
(https://cs10.pikabu.ru/post_img/2018/01/11/11/og_og_151570004926428077.jpg)
-
А чтоб ругали - не помню)
Я на днях наткнулась на Яндекс.Дзене на рецепт пирога с мандаринами. Автор подробно и пошагово описывает, как готовила по рецепту, найденному в той же категории "очень вкусно", а потом пишет свое впечатление, что, мол, тесто норм, хотя и пресновато, а мандарины стали горькими, в общем эксперимент так себе.
-
Не, жизненно - это отзыв вида "Очень вкусно получилось, хороший рецепт! Только рыбы не было, взяла курицу, а вместо апельсинов - картошечку с зеленью, вместо перечисленных специй посыпала солью и черным перцем, пальчики оближешь!"
Я пытаюсь понять, насколько удачно у людей вышло приготовить блюдо по рецепту, вижу "очень вкусно" - вроде всё ок, а потом оказывается, что человек вообще не пытался приготовить указанное блюдо. Вот такое видела. А чтоб ругали - не помню)
Я так когда-то греческий салат готовил. Вроде перец, сыр, зелень, маслины - интересное сочетание, но чего-то не хватает. Добавил ветчины, маринованных грибов и майонеза -о, теперь заепись!
А вообще достаточно много блюд появились по такому принципу, когда вместо того, что надо, взяли то, что есть под рукой. Самое, наверное, известное - корейская морковка.
-
Я люблю в такие темы писать. Боюсь повториться, канечн. Воть вам поваренок с... https://www.povarenok.ru/recipes/show/39445/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/39445/) икрой из манки, сельди и том. сока.
Исчо есть та же икра из тех же ивасей, плав. сырка, морковки и масла. Чтоб вы знали, автор нюансы нам раскрывает: "раньше мы использовали плавленый сырок "Дружба" или "Янтарь", но сейчас они просто невкусные, и я заменила их "Виолой"". И чтобы то ни значило: "можно и в блендере, но боюсь, что не получится морковной "крупки", из-за которой так рецепт и называется."
ООО! Таки я нашла свои любимые икры :D Воть черная, фальшивая, из агар-агара! В приготовлении блюдА используется пипетка! https://www.povarenok.ru/recipes/show/86234/ (https://www.povarenok.ru/recipes/show/86234/)
-
Брат однажды, не знаю зачем и почему, купил какую-тт супер дешманскую красную икру, чуть ли не за 30 рублей баночка. Там как раз были такие безвкусные желейные шарики, я даже попробовала один ради интереса. Потом мы это выбросили.
-
О, а я как раз люблю всякое мазать на хлеб, особенно паштеты, особенно - самодельные. Или вареные яйца перемешать с творожным сыром, например, и можно ещё добавить тунца. Мне нравится контраст текстур, который получается. Самый шик, если хлеб свежий и ещё горячий, с хрустящей корочкой.
А вот паштеты без хлеба я как-то не ценю, даже самые крутые и элитные. В отсутствие хлеба можно поесть, но не хватает чего-то, что оттеняло бы вкус.
-
Брат однажды, не знаю зачем и почему, купил какую-тт супер дешманскую красную икру, чуть ли не за 30 рублей баночка. Там как раз были такие безвкусные желейные шарики, я даже попробовала один ради интереса. Потом мы это выбросили.
Мы как-то черную желатиновую брали. Мне нравилось. Но я оригинал не пробовала, может, поэтому норм, диссонанса не было.
А ещё, до того, как я решила, что жрать надо меньше, часто брала икру мойвы, смешанную с майонезом (оно называется "в сливочном соусе", но кого они обманывают). Вкусная штука для бутербродов.
-
Могу сказать, что мне нравятся всякие дурацкие названия. Это мило и по-человечески как-то.
Я тоже встречала "разоблачение" пирога с мандаринами. Не знаю даже, зачем я хожу на кулинарные блоги, хотя мама вообще не готовлю...
Ну и в ютьюбе в канале, на который я подписана, бывают тоже подобные проверки рецептов с разоблачениями.
-
Я тоже люблю икру мойвы в соусе, выбираю со вкусом копчёности. Там, правда, ещё написано бывает, что с добавлением креветок или мяса лосося.
Санта-бремор.
-
Мы как-то черную желатиновую брали. Мне нравилось. Но я оригинал не пробовала, может, поэтому норм, диссонанса не было.
Я пробовал и мне желатиновая нравилась больше )).
-
Желатиновая - это в зелёных пакетиках с надписью "Здоровье" или типа того? :-\
-
Нафига называть обжаренную завёрнутую в капустный лист курицу рыбой? Ну автор утверждает, что на вид похоже.
Все обжареные куски чего-то в панировке похожи друг на друга. Наггетсы тоже ложной рыбой обзовём или котлеты? зачеееем
В пост есть ::)
-
Преврати, господи, порося в карася? ;D
-
У Дюма в одном из романов было, как каплуна нарекли карасем (вроде Шико, но это не точно).
-
Преврати, господи, порося в карася? ;D
лучше карася в порося
-
Преврати, господи, порося в карася? ;D
лучше карася в порося
В пост - в карася :))
-
У Дюма в одном из романов было, как каплуна нарекли карасем (вроде Шико, но это не точно).
Шико попросил брата Горанфло, чтобы тот нарёк курицу карпом :)
-
Желатиновая - это в зелёных пакетиках с надписью "Здоровье" или типа того? :-\
Не помню, давно это было. В пакетиках точно, вроде,в синих.