Я думаю, что нормально сразу не оформлять жилье на ребёнка. Глупости по молодости не всегда признак глупости в целом. Это во многом от отсутствия социального опыта. Даже очень умного человека, пока он неопытен, можно зацепить за сильную влюблённость, какие-то личные проблемы, с которыми он ещё не научился взаимодействовать, надавить во время сильного потрясения, которое вновинку, типа смерти близкого, идеалы, которые ещё не столкнулись с реальностью и не были переосмыслены. Ошибки в начале самостоятельной жизни - скорее норма, чем наоборот. А их отсутствие - не повод для гордости, типа а я вот умный, не то что эти дибилы, а банальное везение.
Так что, ИМХО, выдать сыну ключи в 18-20, а переписать документы уже этак лет в 25, когда первые шаги пройдены и какой-никакой опыт появился - нормально и разумно. А вот, сделав так, потом из-за личной обиды сказать что-то типа "выметайся из жилья, раз ты меня на свадьбу не пригласил" - мерзко. Подарок есть подарок. Не позволить продать, чтобы вложиться в МММ - нормально. Отобрать, потому что недостаточно уважительно к родителям - нет.