#31460 - Женский каприз в тесте

[dyet]

irismed, не на гриль-сковороде даже, а на нормальном полноценном гриле, на углях или газу. Причем прикол в том, что как раз главная заморочка с ними - это как приготовить не слишком сухими (т.к. говядина и сама по себе суховата, и гриль еще подсушивает, жир вытапливает и он через решетку уходит).

как и со стойками, подобрать температуру и время, чтобы не сгорело, и температура прошла внутрь котлеты, чтобы белки свернулись, а вода из мяса не испарилась. Вон те же стейки чем сырее тем лучше.

[Jylia]

, какой из всех "любовниц" кормили? Мне Гугл дофига вариантов предложил)

Я не Ыш, но вот этот вариант кажется очень интересным. И майонеза там реально минимум.

[Ыш]

В том, которым кормили меня, была свекла, морковь, орехи, изюм и внезапно сыр. И, кажется, сметана.
А в общем блюде выглядело оно вообще как селёдка под шубой.

[DarkChocolate]

Обожаю окрошку! Каждое лето как только редиска начинается, делаю огромную 10л кастрюлю. Делаю на сыворотке со сметаной - ммм!

Картошка, яйца, колбаса, укроп, свежие огурцы, редис, сыворотка и сметана, чуток сока лимона - пальчики оближешь!

[Котозмей]

Окрошка вызывает у меня желание шарахнуться куда-нибудь подальше, ни разу не было даже попыток ее попробовать.
 Майонез...единственное блюдо, куда я его добавляю - это в тертый с чесноком сыр, немного, для придачи субстанции состояния «помазка для бутербродов».
 А так - салаты классно заправлять смесью оливковое масло + горчица + лимонный сок + чеснок, или бальзамический уксус + масло.
 Для тартара и карпаччо такие смеси тоже огонь заходят. Еще бы с каперсами, с рукколой, с базиликом...ммм, нет, невыносимо.

[ХитрыйЛис]

Но... но... но в бургеры ведь не кладут котлет?!  

оно выглядит как котлета и крякает как котлета.

[Neverbalnost]

Хоть убей, не могу придумать, как ещё кроме котлеты назвать по-русски мясную лепешку для бургеров

Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.

[Spirtovka]

Обожаю окрошку! Каждое лето как только редиска начинается, делаю огромную 10л кастрюлю. Делаю на сыворотке со сметаной - ммм!

Картошка, яйца, колбаса, укроп, свежие огурцы, редис, сыворотка и сметана, чуток сока лимона - пальчики оближешь!

Тоже почти так, а еще у нас дома мама крошила всегда зеленый лук и в качестве приправы добавляла немного любистока. А вот картошку никогда в окрошку не клала, а варила чищеную и порезанную пополам и ставила горячей на стол отдельно. Ели вприкуску, вместо хлеба. Теперь и я так делаю.

[Glu]

Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.

Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба, только мясо и яйцо там, специи. Или я что то путаю

[Silvira]

Не люблю окрошку. А квас люблю, особенно летом в жару и холодный. От окрошки у меня какой то диссонанс в голове возникает.
Майонез не оч в целом перевариваю, но вот помидоры с чесноком и сыром, ммм, обожаю. Супы с майонезом для меня что то испорченное. Привкус майонеза слишком чувствуется. А вот сметану добавляю даже туда куда обычно не кладут её, в супы имею ввиду. В харчо например или в куриный или в фрикадельковый.

[murmur]

Бифштекс рубленный. Отличается от котлет отсутствием в нем хлеба и прочих наполнителей, во-вторых делается исключительно из говядины.

Блин, но нормальные котлеты же тоже без хлеба, только мясо и яйцо там, специи. Или я что то путаю

Да и яйцо нафиг надо
Просто мясо)

[Снусмумрик]

Посмотрела эту "Любовницу".
Какое-то кошмарное сочетание ингредиентов. Изюм, апельсин, курица, лук, майонез... Вот это буэ похлеще окрошки. Терпеть не могу такие сочетания типа курица/рыба с ананасами или яблоки в мясном салате, а уж если там еще и майонез до кучи... фу. Всякие гавайские пиццы туда же. Ананас отдельно - вкусняшка, но в таких блюдах его только и остается, что выковыривать или не есть, потому что на вкус ужасно.

[murmur]

Апельсиновый соус к рыбе это очень вкусно
Ягодные - к мясу

Яблоко тёртое к курице норм

[Sef]

Возможно, набор ингредиентов объясняет название? Типа ну и чего не хватало этой скотине в нашей счастливой семейной жизни? Так вот же, ананас с изюмом и мазиком, остальное все есть

[Ыш]

Обожаю брусничный соус к мясу. Когда его стали в супермаркетах, а не только в Икейке продавать, едва ли не танцевала от счастья.

[Silvira]

О я как то ела салат, не знаю названия если честно, там в составе были грибы, сыр, грецкие орехи, мясо и внезапно сладкущий чернослив, с мазиком всё. Так вот если убрать чернослив то вполне норм было бы, но когда внезапно попадается прям приторный кусок вместе с кусочком мяса то ухх, съела одну ложку и поняла что ну его нафиг.

[Jylia]

Я ела салат с черносливом и копчёной курицей. Вроде бы ещё были грецкие орехи и яичко.
Салат подавался порционно в креманках, с листом салата и был очень вкусный.

Свекровь делает салат из ананаса, копчёной курицы, орехов и сыра, довольно интересно на вкус, но тоже на любителя.
Мне ещё нравится вариант с грушей, она кислее чем ананас и чернослив.

[Sashetta]

Окрошка - зло. Меня ею кормили в детстве в гостях, и это было больно. Квас люблю. Пиццу с ананасами тоже люблю, особенно ту, что еще и с карамелью.

[Volkodav]

Окрошка - зло. Меня ею кормили в детстве в гостях, и это было больно.

А ты попробуй окрошку не на кефире и не на красном квасе, как в нерезиновке принято (какой урод придумал только такой изврат...) а на белом, можно даже с хреном. Совершенно другой опыт, поверь.

[Sashetta]

А ты попробуй окрошку не на кефире и не на красном квасе, как в нерезиновке принято (какой урод придумал только такой изврат...) а на белом, можно даже с хреном. Совершенно другой опыт, поверь.

Я глюпый, но... что такое "белый квас" вообще?

[dyet]

Вот мне не понятно, почему сметана считается более полезной и менее калорийной, чем майонез, у которого в составе больше растительных жиров. Сметану делают из жира, собираемого из молока, ну что сливочное масло, что сметана... чуть меньше % для того, чтобы она была пластичной.

[Volkodav]

Это квас белого цвета. Не из обжаренного хлеба\солода. Как-то так: http://mariasgreenmagic.blogspot.com/2016/06/blog-post.html

В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.

[Sashetta]

В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.

Никогда в жизни такой не видела.

[Kelin]

Вот мне не понятно, почему сметана считается более полезной и менее калорийной, чем майонез, у которого в составе больше растительных жиров. Сметану делают из жира, собираемого из молока, ну что сливочное масло, что сметана... чуть меньше % для того, чтобы она была пластичной.

Сметана обычно 15-25%. Маойнез 67. Калорийность выше ..

[Cinnamon]

Мне нравится окрошка на смеси кефира с газированной минералкой. С квасом не понимаю, мне не вкусно.

[Экзистенциальный_Ужас]

Я люблю окрошку. Но еще больше люблю латвийский холодник из огурца и свеклы. Могу ведро за день сожрать.

[Volkodav]

Никогда в жизни такой не видела.

Ну вот теперь увидела)) Моешь даже сама попробовать сделать, нифига не сложное мероприятие. Ну или могу баклажку покинуть ,когда в Мск другой раз поеду

Мне нравится окрошка на смеси кефира с газированной минералкой. С квасом не понимаю, мне не вкусно.

С белым тоже? Я так заметил, что кроме нашего Черноземья белый квас мало где знают.

[Rand]

В этих ваших Москвах можно, думаю, найти Очаковский белый, он же Семейный секрет, но, говорят, сложно. Наших Стрелецких просторов точно фиг есть.

Никогда в жизни такой не видела.

Да винишком залей просто. Белым.

[CynicalCreature]

С белым тоже? Я так заметил, что кроме нашего Черноземья белый квас мало где знают.

В Питере знают.

[Jurlene]

У меня тетя сама делала белый квас, но мне он не нравится. Вкус слабо выраженный и какой-то кислый по сравнению с обычным темным. Впрочем самодельный темный меня тоже не впечатлил.