#33552 - Не экономьте на еде!

[Сяо Му]

https://zadolba.li/story/33552

Задолбала родня, экономящая на всём во вред себе. Нет, я понимаю, что нужно во всём соблюдать разумную меру, но РАЗУМНУЮ, машу вать!

Сколько себя помню, готовили в нашей семье всегда отвратно. Еда была пресной, местами недоваренной или недожаренной, и всё в целях экономии — мама с бабушкой экономили специи, газ, спички, даже воду. Не говоря уж о мясных продуктах и рыбе. Как выглядел наш ужин? Гора макарон или картошки и мааааленький кусочек мяса размером с указательный палец.

Или вот рыбный пирог. Обычно он готовится с рыбой и рисом, но нет, мы же экономим! Поэтому вместо риса будет сечка, а вместо нормальной рыбы, хотя бы консервированной — какие-то склизкие ошмётки. «Лишь бы рыбой пахло!» — говорила бабушка.

Суп — безвкусная вода с несколькими плавающими кусочками овощей.

Но самый главный кошмар моего детства — холодец! Это всегда было нечто мерзкое и амёбообразное, потому что желатин надо экономить — с мясной трухой на дне. Мать считала это фирменным блюдом, поэтому все были обязаны есть и просить добавки, а меня с этого хрючева натурально рвало. Разумеется, это был повод для выноса мозга, мол, я это делаю назло, чтобы обидеть маму.

В общем, еда в доме была такой противной, что я нашу школьную столовую считала гастрономическим раем. Там хотя бы давали мясо и нормальный густой суп.

То же самое касалось и несъедобных вещей. Мы пили из щербатых кружек и криво склеенных тарелок. Вся одежда мне покупалась с запасом на два года и кое-как подшивалась. В школе спасало только то, что на дворе стояли пресловутые «святые» 90-е, и многие мои одноклассники выглядели и одевались ещё хуже, иначе бы меня затравили.

Поход в магазин был тем ещё позором. Едва переступив порог, мать с бабушкой кричали: «Так, нам самое дешёвое!» Мне от стыда хотелось провалиться под землю, и продавцам тоже было очень неловко смотреть, как мои ноги упаковывают в совершенно отвратительного вида ботинки на два размера больше, потому что именно на них сегодня большая скидка.

Я безумно завидовала подругам, у которых были красивые вещи и вкусная еда в доме.

И это всё не от нищеты, просто в моём доме так было принято. Работали все — мать с отцом и бабушка с дедушкой. Мы жили в большой квартире, у нас было две машины. Куда всё тратилось? Мать с отцом всё вкладывали в покупку золотых украшений, дед с бабкой просто куда-то прятали.

Потом я окончила школу, поступила в ВУЗ в другом городе и уехала. Это был тот ещё треш — мне студенческая еда казалась очень вкусной! Я выучилась готовить по кулинарным книгам, и оказалось, что домашняя еда — это не орудие пытки, и можно зимой ходить в зимней обуви, а не в осенних сапожках на три размера больше, чтобы налезло больше носков.

Сейчас у меня своя семья, мы с мужем ждем ребёнка. Мы не шикуем, но и до откровенного скопидомства не доходим. И из-за этого я постоянно слышу претензии от моей матери, что мы транжирим деньги.

Я не экономлю на всем подряд. Я готовлю вкусную еду, в том числе и тот чёртов холодец, который на прошлой неделе стал причиной вселенского скандала. Ведь там — о ужас! — МЯСО! И его больше, чем желе!

Отец орал, что я психбольная, мать вторила, что они меня учили жить скромно, а я позорю семью.

Это был первый и последний раз, когда они были у нас в гостях. Больше я такой ошибки не повторю, ведь я-то, дура, думала, что им будет приятно посмотреть, как я живу, и я смогу порадовать их вкусной домашней едой.

С тех пор так и не общаемся. Я просто не могу заставить себя взять телефон и позвонить матери, потому что мне до сих пор стыдно перед мужем.

При чем тут еда, если они просто больные? Сначала дед с бабкой, тревожные плюс жившие при дефиците (да еще и наверняка в каком-нибудь третьеочередном по снабжению колхозе), воспитали такого же  потомка (см. "шизофреногенная семья"), потомок вступил в брак с близким по духу партнером и породил свою дочь.
Дочь, проживая в совершенно другом мире, оказалась устойчивой к этой патологической скупости, но не поняла, что ее семья психически ненормальна, и общение с ними малореально.

Обратите, кстати, внимание на то, что не общаются они потому, что дочь не может себя заставить позвонить им. То есть сами предки ей звонить и не пытаются. Это потому, что для таких больных характерна скупость не только материальная, но и эмоциональная.

[Vedzma]

Избавилась и ладненько, внукам психику не попортят. Хоть я тяжело блин, мама всё-таки, но могу только поздравить с освобождением.

[Маргейт]

Так хорошо что так задешево от родни отделалась! Больные ублюдки..

[murmur]

Или вот рыбный пирог. Обычно он готовится с рыбой и рисом, но нет, мы же экономим! Поэтому вместо риса будет сечка

Я думала, что рыбный пирог обычно готовится с рыбой, а рис добавляют из экономии. Например, в линдфорсе рыбный пирог без риса, а в окее - с рисом, ну и океевский дешевле, понятное дело.

А тут какая-то прям экономия в квадрате.
Фу, ненавижу рис в рыбных пирогах.

То же самое касалось и несъедобных вещей. Мы пили из щербатых кружек и криво склеенных тарелок. Вся одежда мне покупалась с запасом на два года и кое-как подшивалась. В школе спасало только то, что на дворе стояли пресловутые «святые» 90-е, и многие мои одноклассники выглядели и одевались ещё хуже, иначе бы меня затравили.

Получается, родителям одноклассников можно было экономить на одежде для детей, потому что не было денег, а авторовым - нельзя?
А, хотя там золотые запасы...
Да, епанашки конченые

[Hacksley]

Так хорошо что так задешево от родни отделалась! Больные ублюдки..

Ничоси задешево. Все детство и юность на дерьме и палках. Хорошо, если там что-то от эндокринных желез и ЖКТ осталось.

[Avoshre]

Хорошо еще, что такая лютая экономия на еде и тёплой одежде не обернулась проблемами со здоровьем.

[Vedzma]

А я однажды ела такой вот холодец. Я не знаю, что за экономия желатина (копеечного же), но в том была именно что экономия мяса. Много мелких осколков костей, слой жира с сантиметр, а в качестве мяса древний петух со шкурой, вот где блевонтин. А люди ели и нахваливали, как удачно петуха пристроили.

[murmur]

А люди ели и нахваливали, как удачно петуха пристроили.

Есть такие люди, которым вкуснее, когда они осознают, что сэкономили))
Я тоже такая! Но в разумных пределах. Если я купила что-то любимое и вкусное со скидкой, то мне будет ещё вкуснее
А вот невкусное есть не готова хоть бесплатно, хоть с приплатой.

[ГОСТ_8239-89]

Моя бабушка всегда готовила холодец с 3 см желейным слоем и 2 см мясного. Желатин вообще туда не добавлялся. И делался только из ног коровьих или свинных.
И вкуснее него я не ела холодца в жизни( Хотя мама считала, что это стремный холодец.

[Ыш]

Меня подташнивает от холодца в любом виде(

А вот экономно купить вчерашний торт/пирог в любимой пекарне - святое дело!

[Succin]

В нормальном холодце и не должно быть желатина
эх, помню как-то нам с Гриммом приперли 3 кг свинины. Но разделывал её жопорукий косорук, поэтому там всёвсёвсё было в мелких осколках костей, которые впились в хрящи. Поэтому я её просто сварила. Варила долго, часа 4. А потом эту кастрюлищу на 5 литров выставила на балкон остывать.
к утру там был восхитительный свиной холодец)

а по теме родители реально больные. И даже пожалеть их не выходит, потому что они это тянут на дочь

[Hacksley]

В нормальном холодце и не должно быть желатина
эх, помню как-то нам с Гриммом приперли 3 кг свинины. Но разделывал её жопорукий косорук, поэтому там всёвсёвсё было в мелких осколках костей, которые впились в хрящи. Поэтому я её просто сварила. Варила долго, часа 4. А потом эту кастрюлищу на 5 литров выставила на балкон остывать.
к утру там был восхитительный свиной холодец)

(приподнимает брови) Пойду скажу маман, что мы постоянно варим ненормальный холодец. Просто не из свиных конечностей (поэтому натурального коллагена недостает). Как правило, из куриных бедер и филе примерно пополам. Хз, что в нем ненормального, на анализ его отдать в следующий раз, что ли  

[Zdesь был Leo]

Присоединяюсь к тем, кого удивил желатин в холодце.
НМНИП, желатин даже в моем детстве (которое было совсем небогатым) использовался тольков кондитерских изделиях.

[Morredett]

Моя бабушка всегда готовила холодец с 3 см желейным слоем и 2 см мясного. Желатин вообще туда не добавлялся. И делался только из ног коровьих или свинных.

Ога, моя тоже. Первый раз вообще слышу чтоб в холодец желатин добавляли, это ж не желе О_о

Бедная автор. Мы в 90е капец как небогато жили, но даже суп из лука и воды бабушка умудрялась вкусно приготовить.

[dyet]

. Хз, что в нем ненормального, на анализ его отдать в следующий раз, что ли  

выкиньте и сварите нормальный.

[Hacksley]

. Хз, что в нем ненормального, на анализ его отдать в следующий раз, что ли  

выкиньте и сварите нормальный.

Нормальный я не ем. Я вообще свинину переношу строго дозированно, в основном с чем-то: в жарком, пирогах, китайских блюдах, плове. Холодец из нее жирноват получается.
Эх, надо холодца сварить.

[dyet]

А вроде из говядины тоже можно? Жилы там есть, ткани там разные соединительные....

Да, печально что такое бывает.

[Hacksley]

А вроде из говядины тоже можно? Жилы там есть, ткани там разные соединительные....

Да, печально что такое бывает.

Из говядины норм, но варить целый геморрой и как-то не всегда получается. А я люблю гарантированный результат. Из говядины я предпочитаю гуляш варить. Или тушить (в зависимости от того, как понимаю гуляш в конкретный момент).

[ГОСТ_8239-89]

Из говяжей мотолыги хорош и хаш и холодец. Час/два в мультиварке под давлением и отлично.
Одна беда - хрена нормального не найти. Пишут - Ядреный, совсем ядреный!
А на деле слабенький сладенький, фу.

[Succin]

(приподнимает брови) Пойду скажу маман, что мы постоянно варим ненормальный холодец. Просто не из свиных конечностей (поэтому натурального коллагена недостает). Как правило, из куриных бедер и филе примерно пополам. Хз, что в нем ненормального, на анализ его отдать в следующий раз, что ли  

Ну почему же неправильный. У вас просто не холодец и всё
это заливное

из википедии

Холоде́ц (сту́день) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века

Холодец не является разновидностью заливного, так как желеобразная консистенция заливных блюд является следствием использования желеобразующих веществ, таких, как желатин и агар-агар, а холодец является самостоятельным блюдом, не требующим добавок

Куриный холодец тоже бывает. На лапках с грудками.
Вот рецепт https://www.say7.info/cook/recipe/1001-Kurinyiy-kholodec.html

[Хомяк]

(приподнимает брови) Пойду скажу маман, что мы постоянно варим ненормальный холодец. Просто не из свиных конечностей (поэтому натурального коллагена недостает). Как правило, из куриных бедер и филе примерно пополам. Хз, что в нем ненормального, на анализ его отдать в следующий раз, что ли  

учитывая,что холодец делается из мяса, сд обавлением костей, которое свою текстуру от долгой варки не должно терять и застывать само, то таки да. ненормальный. то бишь не классический.   Так что не понимаю, почему вы придрались. В классическое блюдо желатин не добавляют. То что с желатином, обычно называют заливным.
Но вряд ли другое название делает холодец из курицы менее вкусным

[CynicalCreature]

По поводу желатина может кто-то холодец и заливное путает?

[Morredett]

-Холодец!

-Заливное!



 

[CynicalCreature]

-Холодец!

-Заливное!

-Студень!

[Zanthiа]

Мне приятнее понимать, что сэкономила, когда идешь в свой привычный Магнит за хлебом, видишь, что там еще и колбаса, какую обычно покупаю, и йогурты, какие обычно все пьем, и индейка по скидке. Конечно, возьму, срок годности нормальный, эти продукты нам нужны, а то, что они тут сейчас дешевле, чем в Караване-Спаре-сети Магазин моего района (эти магазины в каждом районе под своим названием), только на руку! На днях вот так по скидке урвала в нашем Ашане и запекла утку: просто так покупать без повода дороговато, а по такой цене - конечно, беру, вот и повод разнообразить питание! Не просрочка, а "магазину нужно распродать товар, просто так берут неохотно  и приходится списывать, а по скидке таки разберут".
А так, чтобы откровенное хрючево готовить из экономии - нееее, это не дело. Одно дело если реально прижало и не можешь себе позволить, нищета, тут куда деваться, будешь выживать на дешевых макарошках и куриных обрезках. А просто так... нет, спасибо. Я и так ноготочки всякие не делаю (а у кого-то это немалая статья расходов) да нет в привычке регулярно проводить пятницы с алкоголем (а некоторые знакомые очень даже практикуют). И то выгоднее будет, чем себе в куске мяса и овощах-фруктах отказывать.
Да, и убедилась, что обувь лучше покупать подороже, но качественную, не на один сезон. Чем купить подешевле и все  ноги убить, да так через пару месяцев и развалится все равно.

[Hacksley]

Насколько я помню, в заливное кладут поменьше желатина, чем в "неклассический" (шумно фыркает) холодец.
Ага, а еще плов готовят только на баранине, Эстерхази только с миндальной мукой и пр. Чего придралась? Да раздражает кулинарный снобизм.

[Neika]

Поэтому вместо риса будет сечка

помогити
я даже слов таких не знаю
гуглить пришлось(((

бедная автор, надеюсь она поймет что общаться с такой родней не надо вообще и никогда

[ГОСТ_8239-89]

Ага, а еще плов готовят только на баранине.

Плов - это же принцип приготовления блюда.
Он может быть вообще с чем угодно и это одобрено тру плов знатоками.

[Vedzma]

Как раз недавно узнала про плов из сухарей. Думала.

[Succin]

Насколько я помню, в заливное кладут поменьше желатина, чем в "неклассический" (шумно фыркает) холодец.
Ага, а еще плов готовят только на баранине, Эстерхази только с миндальной мукой и пр. Чего придралась? Да раздражает кулинарный снобизм.

а с фруктами это желе или фруктовый холодец?)