Некоторые альтернативные считают, что вино нельзя просто пить за едой, а нужно только и исключительно "выпивать" с тостом.
Да, синхронное "выпивание" с собутыльниками - весьма глупый способ употребления. И вкуса не чувствуешь, и если хочешь ещё глоток - тост городить надо. Может, для плохой водки или самогона и годится, но, блин, "выпивать" вино, коньяк или виски... Бессмысленно так.
Я слышал, в США традиция бухать несколько иная - берёшь стакан вискаря и потягиваешь из него весь вечер. Без коллективного разума друзей-алкоголиков, генерирующего синхросигналы)
По поводу сочетаний: пиво шоколадом заедал, но это весьма нейтрально - не вкусно, не гадость.
Французский коньяк, оказывается, примерно так же хорош с колой, как и без. Хотя это и называют "коктейль Долбо*б" .