Мне как раз непонятно.
И в российских таблицах непонятно распределение веса по "крупное-мелкое". На основании чего оно сделано?
На основании пальцевых соображений составителя. Дактилософия рулит!
Навскидку могу предложить пару вариантов.
Честный. Упорядочиваем по массе и делим на три группы, чтобы в каждой группе было примерно одинаковое количество людей..
Нормально-ненормальный. Упорядочиваем по массе. Проводим границы так, чтобы по 2.5 процена было в самом начале и в самом конце. Кто попадает в средний большой диапазон, тот нормальный. Остальные ненормальные.
Ну и можно реально из пальца высосать.
-- Я слышал, что 78,3% цифр, приведенных в инете, полное фуфло.
-- Ага! Только я читал, что 86,4%