Без пеленки ребенок может пугаться воды, мы поэкспериментировали, и мелкий спокойнее когда его в пеленке погружать, потом разматывать, плюс пеленка на горке не дает скользить по ней.
Мы в первый месяц пеленали, потому что себя будил постоянно, сейчас в одеяло заворачиваем на ночь. И руки зафиксированы, и одеяло на лицо не накинет.
По поводу задохнуться, это не совсем баг, с рождения у них инстинкт, что надо прекращать дышать, когда на лице что-то, это для того, чтобы при родах не вдохнуть воды и не умереть. Поэтому кстати груднички хорошо ныряют.
Ну и подушка в принципе нафиг не нужна, пока у ребенка не окрепли мышцы и позвоночник, это лишний изгиб и нагрузка.
Через кокосовый матрас не вздохнешь, он же толстый. Просто в него в принципе уткнуться сложно, а вот во всякие бортики/игрушки/подушки легко, а до определенного возраста у ребенка сил-то нет чтобы отвернуться, перевернутся. Уткнется в условного мишку, а голову отвернуть уже не сможет и привет.