#19417 — Если хочешь похудеть, спроси меня как

[Kraagesh]

Я вешу 52 на рост 192 и вынужден жрать почти постоянно, чтобы вес не падал.
Предвижу вопросы, на паразитов проверялся, искали 3 года регулярно, не нашли. ЖКТ и прочее проверяли, в порядке. Мне 28.

Из-за крайней нехватки веса я весьма слаб физически. Тренировки приносили результаты, но очень нестабильные, а зависеть от качалки и тратить по 12-20 часов в неделю на поддержание физической формы не хочу. Это надоедает. Хочется быть всё же больше. Хоть немного.

[ВЫдрик]

Утка, вы глутамат в чистом виде пробовали?
Это штука весьма блевотная, при этом почти не имеет вкуса, толтко послевкусие.

Я пробовал. Безвкусная она только в больших количествах, потому что тупо перегружает рецепторы. А в малых дозах вполне обычная приправка.
Так что тут я вполне согласен с Утом.

Долгое время считалось, что глутамат усиливает вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Однако в 2002 году было открыто, что человеческий язык имеет L-глутаматовые рецепторы, которые являются ответственными за совершенно отдельный вкус, названный умами.
Глутаминовая кислота для организма является маркером белка: если в пище есть белок, то есть и эта аминокислота. Соответственно, вкус умами — способ, которым организм находит богатую белком пищу. Именно поэтому глутамат так приятен на вкус, чем и пользуется пищевая промышленность.
Вкус глутамата натрия в натуральных продуктах не отличается от вкуса добавки, полученной искусственным путём.
Для пищевой добавки существует оптимум вкуса: это 0,1-0,3 % от массы для жидких продуктов и бульонов и до 0,5-1 % в сухих продуктах.

Название «усилитель вкуса» является некорректным переводом английского названия flavor enhancer — дословно это «улучшитель, обогатитель вкуса». Единственный вкус, который глутамат может усилить, — это вкус умами. Так же как соль усиливает соленый вкус, а сахар усиливает сладкий.

Предпринимались попытки искусственного синтеза добавки, но они не прижились из-за сложности в разделении изомеров глутаминовой кислоты (вкусом обладает только один из двух). Затем в 1960—1970 годы было открыто недорогое массовое производство глутамата натрия методом ферментации: была найдена способная к производству этой соли бактерия. Поэтому с точки зрения технического регламента, который классифицирует вещества на натуральные и ненатуральные, добавка является веществом натуральным.

[Дочь самурая]

Кстати отсутствие обоняния вообще нехило так меняет общее восприятие. У меня как-то заложило нос при простуде - дышать вроде можно, но заппхов не чувствовала абсолютно - даже "звездочка" прошибить не могла. И когда я приходила домой, то мне все время казалось что зашла в какой-то чужой подъезд - настолько все без запахов казалось чужим.

[Dive]

Я всегда думала, что потеря обоняния при лютонасморке - это худшее из зол, придуманных дьяволом, пока однажды в качестве бонуса к лучевой терапии не лишилась способности различать соленый, а потом сладкий вкус (соленый вкус - так говорят вообще?). Вот это была беда. Абсолютно все мясные продукты казались мне кислыми, чипсы пахли вкусно, я захлебывался слюной, закидывал в рот, матерился, выплевывал обратно и шел плакать в темный угол. Кофе с молоком на вкус был похож на самое мерзостнейшее из говен, порожденных вселенной. Чтобы чай стал хоть немного вкусным, я добавляла его в сахар. В те темные дни я ела только яблоки и овощи (приходилось кромсать их блендере, но это уже другая история). Пиво, кстати, не изменилось, но я его и так никогда не любила..
С тех пор, как мой язык пришел в себя, я набрала семь кг. Конец.

[Caesar]

Зато теперь я могу горчицу есть вприкуску, как майонез, но это, бесспорно, сомнительная замена.

Ту, что на горчичном порошке ?)))

[Матрёшка]

Ну хз. Я в магазине готовую брала. Я сначала очень.. кхм.. удивилась, когда начала вырабатывать слюну от одного вида банки горчицы. При том, что я никогда не ела ничего острого. Перец, хрен, горчица прошли мимо меня.
Теперь без неё ничего не ем. Но она тоже, только в нос бьёт.  Вкус я чувствую только кислый. Некоторым   сырам везёт.

[pifjun]

Потерять 30 кг и выглядеть хорошо? А кожа куда делась? А от голодания равномерно худеют? А желудок сигналов о голоде не подает, только язык и нос?

[Крокозябра]

Так запахов не чувствует или вкус? Оно ни разу не "соответственно", разные органы чувств, хоть и есть взаимосвязь.

Вот не согласна, когда у меня нос заложен и я не чувствую запахов еды она мне кажется практически безвкусной.

[Airy]

Потерять 30 кг и выглядеть хорошо? А кожа куда делась? А от голодания равномерно худеют? А желудок сигналов о голоде не подает, только язык и нос?

30 кг за год - это 2,5 кг в месяц, более чем гуманный темп, при котором кожа успевает подтянуться. Про жесткое голодание автор не писала, писала про то, что стало все равно, что есть, поэтому без проблем перешла на здоровую полезную пищу. Ну и желудок как правило подает сигналы голода гораздо реже, чем мозг подает сигналы о том, что "во рту стало скучно" и надо закинуться вкусненьким. О, и до кучи пропали такие раздражители, как например запах свежих булочек из кафе напротив, когда вроде не голодный, но "они так пахнут!".  

[Zanthiа]

как это может случиться? я не чувствую вкуса и запаха, если сильно болею. тогда и еду силком проталкивать в организм приходится.
кстати да, замечала, что с насморком вкус пищи притупляется действительно. вроде съедобные пельмени, но удовольствия от еды нет. и чай как вода.

Лайфхак, случайно обнаружила когда-то, так и стала использовать. От физической нагрузки запах и вкус, пропавшие при простуде, на время возвращаются. Так ведь как дурочка и бегала в комнату приседать раз 10 (обычно этого оказывается достаточно; но можно и по лестнице пробежаться, и поотжиматься, что угодно, хоть покрутить обруч, по желанию). Поприседаю - о, нюх пробился! Бегом назад на кухню есть. Обычно как раз мин на 15 обеда или ужина эффекта хватает. Потом опять пропадает, если ОРВИ особо злючее.

Но когда все совсем плохо из-за травмы головы, опухоли, синусита и прочих очень нехороших штук, видимо, это не поможет. При простуде - работает на ура.

[pifjun]

Airy, автор писала, что забывала поесть, какое это ПП? "Стала есть полезные блюда" это не значит, что стала есть только их и по часам.
Мне врач 2,5 в месяц не советует, я и не пробовала. Может, и может кожа подтянуться

[Airy]

А черт знает, может, "забывала" в ее понимании - это "ой, уже три часа, а я еще не обедала."? Ну и чтобы похудеть, необязательно есть по часам, есть и сторонники интуитивного питания.
У меня нет опыта сбрасывания такого веса, но подруга похудела почти на 40 кг. Худела весьма резко (холецистэктомия и строгая диета), остался живот, но не так, чтобы ужасно. Думаю, подтянется еще, тем более, что пока ей запрещены занятия спортом. В одежде, кстати, живот почти не заметен, восхищенные взгляды собирать не мешает.