Морредетт, грубо говоря, если на первой сдаче выпала пара, можно доплатить вторую ставку и разделить карты в два отдельных набора, к каждому из которых докупается отдельно, и выигрыш/проигрыш крупье по каждому тоже будет отдельно. Это называется splitting.
(Я тоже про 21, он же блэкджек).