Ну, блин... Вся наша жизнь -- большой рандом, и никогда нельзя быть ни в чем и ни в ком уверенным на 100%, можно только делать какие-то предположения, исходя из предпосылок и наиболее вероятного варианта развития событий. Риск есть всегда, и ты либо принимаешь его, либо нет.
Автор хочет развития отношений (в данном случае -- совместной жизни) сейчас, мужик не хочет. Можно, конечно, подождать еще (то есть принять риск, что семьи все равно не будет), либо уйти и попытаться свести риск к меньшему значению с человеком, настроенным изначально так же, как автор. Потому упираемся в вопрос приоритетов: именно этот мужик важнее или семья и дитачки в ближайшие пару лет.
P.S. А вообще, может автора и саму через годик перемкнет, и она решит, что ей тоже накуй не сдались все эти серьезные отношения. You never know.