Не думаю, что кто-то ест мясо килограммами. А картошку - запросто, см выше.
Что касается влияния на вес, то у меня есть успешный опыт сбрасывания 20кг и сохранения веса в пределах нормы уже более 10 лет, то есть, у меня не все хорошо по умолчанию, а я сама это отрегулировала. Не теоретик.
Neverbalnost, вы сами написали - гарнир. Все дело в процентном соотношении гарнира и к чему он там прилагается + другие блюда. При равном количестве калорий с картошки тупо жрать раньше захочется, чем с тех же пельмешков (я знаю, что их в зло зачисляют, но мне было норм) за счет более долгого переваривания.
Люди, конечно, могут отличаться по усвоению разных продуктов, некоторым везет поглощать все и оставаться тонкой-звонкой, но при наличии проблем все это вылазит.