Как можно завалить студента, который знает?
Легко и непринужденно. Чес-слово.
Ваще.
Сначала на любой ответ (пофиг, правильный или нет) задать вопрос: "Правда? Вот так оно и есть?" -- с сарказмом. Если ведется, мямлит и сомневается, продолжать в том же духе. Когда студент совсем поплывет, брать тепленьким и спрашивать по последним вопросам программы (ее обычно хуже знают).
Уверенный в себе студент раскусит подколку, подумает, ответит (либо подтвердит, либо исправится), с ним можно нормально поговорить.
На письменном хуже, но там кто не знает, и без моего сарказма такую пургу понапишет -- я хренею просто.
Однако если студент знает хоть что-то и базовые вещи пишет нормально, пару ему уже не влепить (только если на пересдачу сам попросится). Вот "хорошо" или "отлично" можно и не поставить -- для кого-то это потерянная стипендия и "мама меня убьет".
О встречах с преподами слышу впервые. К счастью, не довелось участвовать. Помню, были встречи с кафедрами перед распределением на 2 курсе. Туда родители не ходили, кмк.